[问题] 自制豆浆味道很稀 aboutme PTT批踢踢实业坊

[问题] 自制豆浆味道很稀

楼主: aboutme (..) 2015-02-18 18:06:16

求解:
最近在学煮豆浆，可是煮过几次都达不到自己的要求，一直上网找资料
最近一次步骤大概如下:
非基改黄豆泡水八小时以上，
泡好的豆比水大概1:2，用c牌搅拌棒打碎，
用市售豆浆袋过滤后搓揉一下，并用力挤出豆汁，
放瓦斯炉小火煮，并捞掉泡泡，
等确定滚后，加糖，结束!!
做了几次，总觉得不是想要的口感，很水很稀也没什么味道，
为什么没办法达到浓纯香的感觉?
还是...这才是正常的?
到底哪里有问题?大家帮我一下!
拜拜...我真的很想喝到健康的豆浆!!

楼主: aboutme (..) 2015-02-18 18:09:00

嗯...手机怎么修改文章??

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2015-02-18 18:12:00

用打碎的感觉就是浆比较少干脆连豆渣一起煮就浓了有磨子磨差很多喔

作者: Qimagine (QQ) 2015-02-18 18:17:00

煮很多次，都是用果汁机打成很浓的豆渣浆，直接放入锅内

作者: KiRS (KiRS) 2015-02-18 18:19:00

连豆子ㄧ起煮

作者: Qimagine (QQ) 2015-02-18 18:19:00

加水煮到沸，再用棉布滤掉渣，最后也会用夹子挤豆渣汁。250g的豆子配约3000cc的水，煮出来豆子味还蛮浓的。

楼主: aboutme (..) 2015-02-18 18:24:00

所以我应该打完下去煮再滤?下次来试试看，谢谢大家

作者: aul4911 (QAQ) 2015-02-18 20:24:00

水可以少一些我家也是照你那样做的

作者: teddygoodgoo (默) 2015-02-18 20:43:00

之前板友说过，先煮再滤、磨子磨豆都有差，还有水量

作者: jackchangaa 2015-02-18 21:45:00

水减少,,渣一起煮,,小火煮久一点

作者: zvezda (star) 2015-02-19 15:10:00

连豆渣一起煮好再滤

作者: kkk6828 (湘湘) 2015-02-20 00:36:00

我家没用瓦斯炉煮都用电锅

楼主: aboutme (..) 2015-02-22 09:31:00

煮完等冷后过滤，之后再煮沸加糖?还是煮沸,加糖,等冷,过滤?kkk6828:之前也有用电锅煮过，可是怕没有很滚电锅煮完又加热一次还是外锅放多少水，就比较不怕没滚?

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