家母每年都要动手作年节糕粿 三件组，不但自己吃还要送人，身为奴隶想增强效率，因此想上来问问有没有蒸笼达人可以解惑？
1. 家用蒸笼的高度为什么那么矮，有加高版吗？蒸发糕的时候都只能用上层倒扣的方式，不然会发顶到盖压扁（我家都用台式饭碗，因为这样切片煎才不会太小片）
2. 年糕要怎么蒸才不会让水滴到表面，过程不是不能掀开吗？锅盖有绑布可是可能蒸时间久，总是还有水会滴到，应该要里面再盖ㄧ块布还是盖盘子之类的吗？这样会不会影响熟？
以上，恳请达人解惑！

1.有高的喔 买的时候自己就要看2.滴到一点没关系 起锅后倒掉放凉就干了

2.竹制蒸笼比较不会滴水

另外锅盖也有加高(深)版本

如果尺寸刚好..两层中间多加一个组装式的烤模不加底..

我上网看and发问卖家说只有一种高度（视宽度）滴到都凹了所以很困扰（倒

这种去批发行或五金材料行找 很多款年糕蒸好脱模后是倒的放呀 表面(变底)一点凹没差拉再说.. 还没因为滴到水凹过 是怎么个凹法...

蒸笼。两层以上，要定时上下换位置让温度均匀家庭式的，不换层的话，下层蒸太湿，上层蒸不熟舖布可以避免滴水。舖纸会聚水，危险喔不锈钢的超会滴水，但好洗好收藏。竹制的不滴水但竹制的不好洗，而且易发霉，虫和小小强很会躲在里面