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[问题] 冷冻鲍鱼怎么处理?

楼主: whiteshine (一副奔跑的靈魂)   2015-02-17 00:02:42
爸爸去基隆渔港买了一盒鲍鱼回来
现在在冷冻库里
但是...由于从来没有吃过这东西
我不确定它生的还是熟的@@
看起来似乎是生的 (没有汤汁)
打算切片沾沙拉吃
听说要刷洗+拍打
请问
1.黑色的部分要刷洗到什么程度?
2.需要川烫多久?
麻烦各位 谢谢!
作者: a99 (好听叫总务，实际叫杂工)   2015-02-17 08:36:00
要看是哪种鲍
作者: tafta (analog)   2015-02-17 12:37:00
刷到黑色不见，建议用蒸的，不要拍过口感比较好用粗盐把黏液搓掉 也可以跟鸡汤一起煮，再捞起来切片吃
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