最近适逢佳节
当然得炖牛肉了
炖牛肉上面总有一层浮油
一般要除去 都是冰进冰箱然后用汤匙慢慢刮起来
不过有的冰箱无法冰大容量的锅子...
另一种方法是
1. 用毛巾包住冰块 自然把油吸起
2. 用保鲜膜盖在油上面用筷子夹起 反复多次
可是这样就无法保留牛油了~
这是很香的动物脂肪，有些可惜
想问问除了冰进冰箱之外
是否还有什么好的方法可以得到汤上面的动物性脂肪
作者:
capik (capik)
2015-02-16 09:42:00捞油滤网
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2015-02-16 12:21:00用冷冻过的不锈钢滤网或不锈钢盘或冷冻过的菜刀…放到汤表面会黏上一整片牛油…刮下来就可再利用…冰冻过的大汤匙也行…
作者:
zvezda (star)
2015-02-16 17:31:00只捞表面的汤拿去冰 剩下汤汁再倒回去或做其他利用?
作者: onetwoaddkkk (影子) 2015-02-16 18:37:00
二楼的方法蛮有创意的! 可以试试只捞表面的汤 是有试过 只是太吃技巧 有时还是会残留很多油 而且还会捞到汤 XD
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2015-02-16 18:42:00电视节目教的…
作者:
s71520 (老不休/_\)
2015-02-17 00:29:00类似二楼的方法,大汤匙装冰块,用汤匙背面去沾油,我没试过,你式式看 XDD
作者:
willsl (还没有)
2015-02-17 03:13:00装进耐热塑胶袋静置 等油浮到上层 在袋子底部剪一个小洞让汤汁从下面流出 等流到油的部分再用手捏住
作者:
ph777 (没有真相没有原谅)
2015-02-17 20:35:00作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2015-02-18 16:49:00市面上还有卖一种滤油杯…其实你买结构类似的茶壶也一样滤油壶的本体开口在壶子最底部…油通常浮在水面上…当你把一锅油和水从这壶子道出来油会最后才流出…一般的水壶如果结构接近这样应该就可拿来滤油…只是难洗专门滤油的壶子结构简洁很多清洗也容易很多…