最近借了一本书
http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270727800
感觉很实用。
但里面第一道菜 “蕈菇鸡香饭”就卡关了orz
==3~4人份==
材料
杏鲍菇100公克、柳公菇100公克、鸡胸肉200公克、青花椰菜200公克、米2杯、水2杯
调味料
酱油30CC。
1.将杏鲍菇、柳松菇洗净，切丁；鸡胸肉切丁；青花椰菜切小梨，备用。
2.将米洗净沥干，加入2杯水并将所有材料（除了青花椰菜）、调味料，放入电子锅内。
3.待电子锅开关跳起5分钟后，放入青花椰菜焖约5分钟，最后将所有食材与饭拌匀即可。
（若使用一般电锅，在外锅加入2又1/2杯的水。）
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我做的时候，因为只有一个人，所以米只用半杯，加内锅的水也半锅，外锅加一杯水
鸡胸肉用一片，菇类、花椰菜和酱油都随意。
结果电锅跳起来时，内锅里还有很多水（汤汁？应该是鸡胸肉和菇类的水份？）
但米却是硬硬的，像是只有半熟那样> <
我试着减少内锅水量或增加外锅水量，但结果都还是一样（跳起后内锅还有水、米不熟）
请教这样煮法该怎么改进呢？
对了，我米是用糙米。
另外顺便问一下，像花椰菜这种，用蒸的很容易就黄了，
有什么办法解决吗？
不然便当蒸出来都丑丑的。
感谢赐教喔～