[食谱] 轻松煮的乌龙汤面
楼主: bronx0807 (坚持需要练习) 2015-02-17 00:23:41
部落格:http://phoebelin0606.pixnet.net/blog/post/293379610
今天介绍的可以在小套房轻松煮乌龙面的做法(真的很简单!!)。
套房里的工具不多，只有简单的卡式瓦斯炉
如果要吃原食材的话，通常冰箱是不可或缺的工具喔(快向房东凹一台吧!)
http://goo.gl/QA18eb
还是提醒一下不想让房间充满油烟的方法就是只能尝试用水煮的料理
煎炒炸味道重的都与套房族无缘了
准备的材料如下
1. 乌龙面，小地方当然是没办法手工自己擀囉
这边使用的是顶好超市五袋一包的冷冻乌龙面
2. 日式风味昆布柴鱼酱油。这边使用的是雅妈吉白味之友风味酱油。
当然自己买干昆布及柴鱼片回来熬煮也行，但毕竟比较费工
忙碌的上班族又一个人住的话可能太麻烦了
(菲比其实也没还没试过，下次试了在分享给大家)
3. 一小把青菜，建议可使用小白菜，青江菜，在超市买一包青菜通常才25元
一小把约四分之一而已，超便宜
4. 板豆腐，顶好超市一盒卖23元，一人份的乌龙面只用到四分之一
记住不要用嫩豆腐，否则通常最后都会变得碎勾勾，因为太嫩了。
5. 一颗鸡蛋
http://goo.gl/1QSQBM
先把青菜对半切一下，体积小一点比较好下锅煮，豆腐切块。
接着把开火煮水，沸腾前即可加入昆布柴鱼酱油来做乌龙面的汤底
(不加就是白开水阿)
http://goo.gl/mVcAz9
雅妈吉昆布柴鱼酱油与水的比例为一比七，菲比仅用目测就凭感觉倒了
http://goo.gl/4XB0NR
酱油与水混合后会呈现淡淡的棕色，可以闻到淡淡的柴鱼昆布味喔
http://goo.gl/nyoJ2F
待水煮开以后，接着把乌龙面轻轻放进沸水中直到水再沸腾
http://goo.gl/jTaZlN
接着再把豆腐放进去煮，一样煮到水滚
总之煮东西的顺序原则就是不容易熟的先下锅，容易熟的最后下
http://goo.gl/fuItDD
接着再把切好的青菜放进锅里，轻轻地将青菜压入水中，煮三分钟就差不多熟了
http://goo.gl/E8GKlj
差不多要起锅囉
http://goo.gl/BfL1wl
基本上这样就可以吃了，虽然看起来很简单，但是在昆布酱油的加持下
这样反而能吃到食材的原味呢
http://goo.gl/sK4JZC
乌龙面通常都会放颗半熟蛋，为了不让蛋白煮成蛋花
所以把乌龙面捞起来后再用剩下的热水把蛋煮熟，记得水要煮热再下去锅里
这样蛋白才会比较快凝结不会散。
菲比喜欢吃半熟的蛋，煮约五分钟及可
http://goo.gl/8bialD
在把煮好的蛋从水中捞起摆到已经做好的乌龙面上，完工!!
http://goo.gl/BoHl2S
这碗简单乌龙面的制作时间从备料到食用阶段共约25分钟，制作成本如下
顶好锅烧乌龙面四入($56)一小包 = 14元
雅妈吉白味之友风味酱油400ml($135)约使用十分之一 = 14元
板豆腐一盒($23)使用四分之一 = 6元
鸡蛋一盒10颗($53)使用一颗 = 6元
小白菜一包($25)使用四分之一 = 7元
瓦斯费 = 8元
合计: 55元
希望分享给和菲比住在小套房没厨房的朋友，希望各位喜欢
今天介绍的可以在小套房轻松煮乌龙面的做法(真的很简单!!)。
套房里的工具不多，只有简单的卡式瓦斯炉
如果要吃原食材的话，通常冰箱是不可或缺的工具喔(快向房东凹一台吧!)
http://goo.gl/QA18eb
还是提醒一下不想让房间充满油烟的方法就是只能尝试用水煮的料理
煎炒炸味道重的都与套房族无缘了
准备的材料如下
1. 乌龙面，小地方当然是没办法手工自己擀囉
这边使用的是顶好超市五袋一包的冷冻乌龙面
2. 日式风味昆布柴鱼酱油。这边使用的是雅妈吉白味之友风味酱油。
当然自己买干昆布及柴鱼片回来熬煮也行，但毕竟比较费工
忙碌的上班族又一个人住的话可能太麻烦了
(菲比其实也没还没试过，下次试了在分享给大家)
3. 一小把青菜，建议可使用小白菜，青江菜，在超市买一包青菜通常才25元
一小把约四分之一而已，超便宜
4. 板豆腐，顶好超市一盒卖23元，一人份的乌龙面只用到四分之一
记住不要用嫩豆腐，否则通常最后都会变得碎勾勾，因为太嫩了。
5. 一颗鸡蛋
http://goo.gl/1QSQBM
先把青菜对半切一下，体积小一点比较好下锅煮，豆腐切块。
接着把开火煮水，沸腾前即可加入昆布柴鱼酱油来做乌龙面的汤底
(不加就是白开水阿)
http://goo.gl/mVcAz9
雅妈吉昆布柴鱼酱油与水的比例为一比七，菲比仅用目测就凭感觉倒了
http://goo.gl/4XB0NR
酱油与水混合后会呈现淡淡的棕色，可以闻到淡淡的柴鱼昆布味喔
http://goo.gl/nyoJ2F
待水煮开以后，接着把乌龙面轻轻放进沸水中直到水再沸腾
http://goo.gl/jTaZlN
接着再把豆腐放进去煮，一样煮到水滚
总之煮东西的顺序原则就是不容易熟的先下锅，容易熟的最后下
http://goo.gl/fuItDD
接着再把切好的青菜放进锅里，轻轻地将青菜压入水中，煮三分钟就差不多熟了
http://goo.gl/E8GKlj
差不多要起锅囉
http://goo.gl/BfL1wl
基本上这样就可以吃了，虽然看起来很简单，但是在昆布酱油的加持下
这样反而能吃到食材的原味呢
http://goo.gl/sK4JZC
乌龙面通常都会放颗半熟蛋，为了不让蛋白煮成蛋花
所以把乌龙面捞起来后再用剩下的热水把蛋煮熟，记得水要煮热再下去锅里
这样蛋白才会比较快凝结不会散。
菲比喜欢吃半熟的蛋，煮约五分钟及可
http://goo.gl/8bialD
在把煮好的蛋从水中捞起摆到已经做好的乌龙面上，完工!!
http://goo.gl/BoHl2S
这碗简单乌龙面的制作时间从备料到食用阶段共约25分钟，制作成本如下
顶好锅烧乌龙面四入($56)一小包 = 14元
雅妈吉白味之友风味酱油400ml($135)约使用十分之一 = 14元
板豆腐一盒($23)使用四分之一 = 6元
鸡蛋一盒10颗($53)使用一颗 = 6元
小白菜一包($25)使用四分之一 = 7元
瓦斯费 = 8元
合计: 55元
希望分享给和菲比住在小套房没厨房的朋友，希望各位喜欢
作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2015-02-17 00:48:00
不放油吗?
楼主: bronx0807 (坚持需要练习) 2015-02-17 00:55:00
完全不需要放油喔
作者: stevenyenyen (steven) 2015-02-17 07:38:00
lol 这个的一人份我大概完全不够吃orz
楼主: bronx0807 (坚持需要练习) 2015-02-17 13:15:00
可多放点乌龙面常见的虾子或贡丸喔
作者: maye (好想玩别人的猫) 2015-02-17 15:43:00
" target="_blank" rel="nofollow"> 下次可试试这种乌龙面唷！有的有附柴鱼酱油包，面很Q，只加酱也好吃，但调不出在超市试吃的口味...楼主: bronx0807 (坚持需要练习) 2015-02-17 17:56:00
谢谢推荐耶，下次去超市看看有没有再来分享
作者: YAMABUTA (年纪大了就忘记暱称这事) 2015-02-17 18:59:00
感觉有点单调，多放些料嘛～
楼主: bronx0807 (坚持需要练习) 2015-02-17 22:08:00
哈哈XD 为了降低预算呀
作者: asweet1314 (夜空晴朗) 2015-02-18 00:21:00
我也常常煮类似的乌龙面来吃，还会自己研发一堆新菜色。蒜香虾椒炒肉丝之类的哈哈也是都用电锅很便宜唷，一餐预算可以压到50以下