看板上还没有蜂鸟蛋糕的食谱，所以就来凑个热闹囉！
图文网志无音乐版：http://tinyurl.com/kf9qoog
蜂鸟蛋糕Hummingbird cake 是我来到美国之后，才开始喜欢的蛋糕口味，
我结婚的时候蛋糕就是订Ann Arbor最著名的点心店Zingerman's Deli的蜂鸟蛋糕。
有人说他之所以叫做Hummingbird cake是因为吃他的人总会发出hum...hum...的赞美声；
也有人说是因为这个蛋糕甜得不得了，连蜂鸟都被他吸引来采蜜。
不过，这个改过减糖的食谱版本应该会比较吸引台湾的蜂鸟吧XD。
综合了凤梨的酸、香蕉的甜，加上椰子丝的香味，蜂鸟蛋糕是相当东南亚水果口味的
蛋糕，非常适合台湾的甜点店开发。想想看，嘉义的金钻凤梨、台中的宝岛蕉，
搭配屏东的椰子，又新鲜又高品质，绝对可以打遍天下无敌手。
在此呼吁台湾各甜点店，赶快开发出优良耐保存的香蕉凤梨椰子－－蜂鸟蛋糕，
再创台湾凤梨酥送礼自用两相宜的传奇吧！（部落格许愿法）
这次我比对了几份网络上找到的食谱，减了糖（其实还可以再减一点）、
改成杯子蛋糕的小尺寸，结果比Zingerman's 的口味还要湿润、也比较不甜腻
材料准备：
可以做18-20个杯子蛋糕
干性材料
中筋面粉