有图好读版：
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拿坡里水煮鱼是意大利渔村的简易料理，
因为白酒煮沸的景象在当地被称作疯狂之水 (Acqua Pazza)。
主要材料就四个元素：白肉鱼、番茄、白酒、橄榄油，非常单纯。
其他配料和香料都是随兴和个人风格，可以自行改变XD
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食材：
鳕鱼 300 g
蛤蜊 150 g
小番茄 约25颗
白酒 150 c.c.
洋葱 半个
大蒜 2瓣
柠檬 2片
黑胡椒 少许
百里香香料 少许
盐 少许
新鲜巴西利 少许
橄榄油 2大匙
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步骤：
(1) 大蒜、洋葱、巴西利切碎，小番茄一开二备用。
(2)鳕鱼洗净、切块，用少许盐和百里香抓一抓。
(不限鳕鱼用白肉鱼即可，全鱼、鱼片、鱼块都OK！)
(3) 热2大匙橄榄油，中火炒香大蒜、洋葱炒软。
(4) 加入鳕鱼翻炒到表面变色。
(5) 放入番茄、蛤蜊、白酒，并把柠檬放在最上面。
(6) 白酒煮滚后，盖锅盖焖到所有蛤蜊开盖，
加点黑胡椒调味，撒上巴西利即完成。