大家好!
这次圣诞节打算自制巧克力分送亲朋好友，
刚刚尝试做了一次，
用的是正香轩的苦甜巧克力碎块，隔水加热融化再加入捏碎的杏仁白巧克力酥，
试做第一次觉得虽然不错，但巧克力有点过硬，而且好像太纯，有点心悸XD
第二次试作，估狗了一下之后加入优酪乳，
抱歉和标题不符，因为看文章都是牛奶，但是手边没有牛奶只有优酪乳，
想说同质性差不多就弄了。
做起来很不错，是我喜欢的味道，不过这次变的太软，比生巧克力再软一点的感觉，
可能是我试作只做了一颗，优酪乳不小心倒太多的关系。
想问大家，我这次材料约300g的巧克力碎块，
牛奶/优酪乳须控制在多少克以内才会完美结块呢？＞＜
ps.还不确定正式做的时候会加什么，不过心中比较偏好优酪乳，因为我有点乳糖不耐，
买了牛奶怕用不完也喝不掉，优酪乳就没这困扰XD