[问题] 番茄蔬菜汤不够酸? keeplovingu PTT批踢踢实业坊

楼主: keeplovingu (你好欢迎光临) 2014-12-12 13:53:20

刚用电锅煮了一大锅蔬菜汤
材料是高丽菜半颗牛番茄三棵红萝卜一根洋葱半颗
另外加了一块鸡汤块
但是味道很淡
我希望可以喝到酸一点的蔬菜汤哪...
请问可以加番茄酱进去吗?
虽然拿来煮面吃是还满好吃的...可是我想喝酸甜酸甜的番茄蔬菜汤.

作者: c805740730 (connie) 2014-12-12 14:02:00

建议用黑柿蕃茄比较有蕃茄的酸味～牛蕃茄的味道比较淡喔

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2014-12-12 14:02:00

如果有老醋的话可以加一点下去

作者: ace99927 (就是只安安) 2014-12-12 14:04:00

可以加韩式泡菜XD

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2014-12-12 14:07:00

蕃茄味要重就是加蕃茄酱或蕃茄汁

作者: mikahi (猜猜我是谁买物品：craft) 2014-12-12 14:08:00

番茄罐头？

作者: keanur (HCK\) 2014-12-12 14:40:00

蕃茄糊!

作者: martha (martha) 2014-12-12 14:44:00

加Tomato paste，和一般蕃茄酱不一样

作者: bluemoon2006 (明镜止水) 2014-12-12 16:16:00

是不是煮不够久？我昨天也是煮番茄蔬菜汤，材料只比你多放了ㄧ些菇类，也很够酸味耶

作者: Zawar379 (露草) 2014-12-12 17:31:00

关键就是牛蕃茄阿~~~牛蕃茄淡而无味一点都不酸只要换蕃茄就可以改善很多很多啦

作者: cockatiel123 (cersef) 2014-12-12 18:52:00

番茄糊也没用，性质不同，黑叶(黑柿)番茄才是正解番茄糊是用来做意大利面的

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2014-12-12 20:41:00

加醋...白醋乌醋随意...不够甜就加糖...自己先调小碗的调到喜欢的味道再量产...

作者: Waitingchen (Rejoyce ) 2014-12-12 21:21:00

有东北酸白菜或德国酸菜可以加一些进去，很好的酸味

作者: fishshia1988 (doris hsia1988) 2014-12-12 21:52:00

加蕃茄酱只会更甜吧!!!

作者: zvezda (star) 2014-12-12 22:03:00

如果手边没有黑柿蕃茄可以加点苹果醋

作者: inskylove (因为) 2014-12-13 00:33:00

可以考虑直接煮酸菜白肉锅，我老公都丢很多番茄！而且这种天气加上包心白菜超甜的！

作者: superday (≧<>≦) 2014-12-13 03:07:00

我个人喜欢加酸子，味道比以上推荐的好。酸子没有呛、涩的味道，还带ㄧ点甜，跟蕃茄的天然酸最接近。

作者: uhmeiouramu (优文老祖) 2014-12-13 09:21:00

高丽菜太多了吧甜味会中和酸味

作者: deliciouscat (阿雪) 2014-12-13 10:48:00

加小蕃茄

作者: theNBHD (芳邻) 2014-12-13 14:12:00

加柠檬汁很够味

作者: RuruX5566 (YAPkpidP) 2014-12-14 23:35:00

蕃茄酱啊，我都加蕃茄酱

作者: mayada (<><~ <><~) 2014-12-16 09:23:00

应该要加这种比较浓稠的 http://goo.gl/sQFJyw

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