图文版:http://cook.dtmsimon.com/2014/12/beef1412112.html
( http://goo.gl/ArgprB )
牛排只能干煎来吃吗?其实在国外牛排的料理百百款，今天冰箱就来跟大
家介绍这道在国外意大利餐厅曾经吃过的红酒醋牛肉。这是一款意大利
式的小菜，通常都会搭配面包一起食用。真正的正统作法其实我也不太
清楚，完全都是凭记忆中的味道跟手边现有的材料把他烹煮出来，如果
有配方或作法错误的地方，还请知道的人不吝指正喔!
( http://goo.gl/rYlaER )
材料:
沙朗牛排一块．．．．约300g
蒜头．．．．．．．．1小把
柠檬．．．．．．．．1颗
生鲜洋香菜．．．．．1小把
黑橄榄．．．．．．．6~10颗
海盐．．．．．．．．少许
红酒．．．．．．．．少许
红酒醋．．．．．．．1/2杯
橄榄油．．．．．．．适量
黑胡椒．．．．．．．少许
做法:
( http://goo.gl/m6fnM9 )
1.将蒜头切碎备用。
( http://goo.gl/qU9geH )
2.牛排切成易于就口适量大小。
( http://goo.gl/a4X5wK )
3.冷锅先加入少许橄榄油。
( http://goo.gl/lRRkLK )
4.放入刚刚切好的蒜末之后，开火爆香。
( http://goo.gl/u3UvZe )
5.等到蒜香味飘出来时，将牛肉下锅略煎。
( http://goo.gl/dQQ7NK )
6.大约煎个1分钟左右翻面续煎差不多时间，接着洒上海盐跟黑胡椒炒匀。
( http://goo.gl/djhwvW )
7.接着在锅里呛一点点红酒，然后加入红酒醋转小火炖煮。
( http://goo.gl/JSOIP8 )
8.将黑橄榄下锅，并挤入半颗柠檬汁拌匀关火。
( http://goo.gl/WlBiUZ )
9.接着用手将西洋芹捏碎均匀撒进锅里，即可盛盘上桌。
( http://goo.gl/Iu5C2P )
如果手边刚好有面包只要切个2片拿来沾这个酸酸咸咸的牛肉酱汁，再搭
配一碗汤或一杯饮料，虽然是小菜也可以当正餐吃喔。一道可以配饭配
面包也能当下酒菜的料理，希望各位还喜欢啊!
( http://goo.gl/8LM4hn )
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
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