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最近番茄正夯!
除了番茄饭,番茄汤,
番茄更可以用来入菜!
烹调过的番茄,营养成分更高喔^^
食材 （2 人份）
油少许
杏鲍菇2条
小番茄6颗
蛋1颗
糖少许
葱花少许
1 锅内加少许油，放入切好的小番茄并拌炒。
(将小番茄剖半或切成四半， 透过增加表面积更能快速入味)
2 杏鲍菇切成块状(以一口大小为佳)，待番茄炒出味儿时将杏鲍菇加入拌炒。
3 因杏鲍菇也会出水，所以很快能吸入番茄汤汁
(若想滋味更浓郁，可以锅杓按压番茄，让汤汁流出)
并可加入少许糖拌炒，更可带出番茄的酸甜滋味喔!
4 最后加入一颗打好的蛋，平均淋上番茄杏鲍菇，目的是让蛋扒住汤汁，会吸收所有汤汁的
精华呦! 最后洒上少许葱花，大功告成!