想请问板上高手们，昨晚自制蔬菜马铃薯煎饼
材料：菠菜、牛绞肉、马铃薯丝、红萝卜丝、中筋面粉、水
拌匀后下锅煎，厚度大约0.5公分
可是吃起来口感比较软烂，而且成品呈现深咖啡色
一整个口感、卖相都不佳.....
自己觉得面粉加得有点太多(面粉味太重)
想请问，如何做出韩式煎饼那种脆脆的口感呢?
且外面的煎饼大多是漂亮的金黄色
调味料的部分除了盐巴还可以加些什么吗?
先说声谢谢了!!!

红k&马k丝可以先烫到半熟，调味可加鱼露，胡椒粉，糖少许用小火慢煎，不要一开始就用中大火

同上,蔬菜类会先把水份烫掉,糊水份别多,通常我会加蛋,就脆了

深咖啡有很大的成分是火太大温度太高要颜色漂亮就不能急

谢谢各位~~重新试过颜色果然漂亮多了!!