楼主:
adku 2014-12-11 12:34:45想请问板上前辈们可能的原因为何...?
目前每天煮的方式是蒸盘架上三不锈钢碗个别装菜、肉或鱼、生米去蒸，
米的部分是1/3杯生米+2/3水，外锅水1杯，
上面会放个瓷盘但会留缝(想尽量减少水分滴进去)
电锅跳起后会再闷十几分钟。
这样煮了几个月都没问题，
直至最近几周会有饭很湿米心没熟透的状况。
目前试过外锅水多放、碗内水多放都还是没办法解决问题。
另外煮炊饭、炊米糕时也会有米心没熟透的问题，
(炊饭炊米糕都是四杯米+配料在瓦斯炉上加热之后，
放进电锅再蒸，
外锅两杯水跳起后米心没熟透，
要再加两杯水再煮)
想请问一下是否是我们的操作方式有哪里不恰当呢？
(疑惑的是以前可以现在却不行>"<)
还是因为天气冷/电锅坏了的缘故?
或者有没有什么方法可以确保米心较易熟透?
还请板友们指点，谢谢:)
作者: ps20012001 (开始想明年新计画) 2014-12-11 12:50:00
不然要煮之前 先泡米吧...
作者:
lthee (理性是一种幻觉)
2014-12-11 14:04:00啊，我上周第二次煮蕃茄饭也这样!! 米冰冰箱会影响吗？ 如果先泡水，要泡多久呢？
我电锅煮东西不会隔水蒸耶 这样热度会不够米锅直接放电锅内不架高 米锅直接碰电锅底 电锅跳起后稍微闷个十几分钟让热气闷熟 电锅的热度在电锅要跳起至跳起后热度才是最高的 煮汤也是这样煮如果都照这样做但是热度降低可能电锅内部感热处坏了
楼主:
adku 2014-12-11 15:37:00谢谢楼上几位的建议，我再来试试看>"<
作者:
evaner 2014-12-11 17:05:00我也是放蒸盘架 用不锈钢米糕杯煮饭菜 没有热度问题之前可以现在不行的话 除非做法有变 不然就是电锅坏了吧
作者:
cloud520 (Hello)
2014-12-11 17:48:00我觉得不要留缝，怕水滴就加盖
作者:
Dusha (Dusha)
2014-12-11 18:00:00是留缝的问题吗? 我煮饭从不留缝
作者: Caleigh (Caleigh) 2014-12-12 00:11:00
泡米泡15分左右 电锅跳起后闷10分钟～
楼主:
adku 2014-12-12 08:21:00留缝是里面的碗有留，电锅盖跟电锅本体没有说... 我也在怀疑是不是电锅坏了加热效果不如以往...
作者: s1000 (s1000) 2014-12-12 09:36:00
碗内水太多?