想请问板上前辈们可能的原因为何...?
目前每天煮的方式是蒸盘架上三不锈钢碗个别装菜、肉或鱼、生米去蒸，
米的部分是1/3杯生米+2/3水，外锅水1杯，
上面会放个瓷盘但会留缝(想尽量减少水分滴进去)
电锅跳起后会再闷十几分钟。
这样煮了几个月都没问题，
直至最近几周会有饭很湿米心没熟透的状况。
目前试过外锅水多放、碗内水多放都还是没办法解决问题。
另外煮炊饭、炊米糕时也会有米心没熟透的问题，
(炊饭炊米糕都是四杯米+配料在瓦斯炉上加热之后，
放进电锅再蒸，
外锅两杯水跳起后米心没熟透，
要再加两杯水再煮)
想请问一下是否是我们的操作方式有哪里不恰当呢？
(疑惑的是以前可以现在却不行>"<)
还是因为天气冷/电锅坏了的缘故?
或者有没有什么方法可以确保米心较易熟透?
还请板友们指点，谢谢:)