好读图文版： http://goo.gl/2LtGuA
Hola！‘Amigo 老墨之夜’，完全符合少油健康、快速简单，
又一系列上班族最爱。
今天要跟大家分享的是墨西哥开胃菜中常见的一种沾酱，
“酪梨酱 Guacamole”，搭配玉米片，完全好吃到停不下来阿！
此外，包入卷饼中或涂在面包上也都十分可口，
就像穿搭一样，可以随兴的Mix and Match，
全依个人喜好没有一定的规则唷！
份量：约6-8人份
完成时间：10mins
材料：
1颗..............................(大)熟软酪梨
→(大润发有卖的MIT酪梨真的是无比巨大 )
1颗..............................蕃茄
1颗..............................莱姆/柠檬
1/2颗............................洋葱
适量.............................墨西哥辣椒 Jalapeno
1小把............................香菜
适量.............................盐
适量.............................黑胡椒
作法：
1.酪梨对半切，去核后将果肉挖出放入碗中，用叉子捣成泥状
(★小撇步：将刀子轻轻敲进果核, 旋转一下就可轻松取出。
建议酪梨不要压的太烂，保留一些块状口感风味更佳)
2.番茄挖籽后切丁、洋葱切丁、香菜切碎
3.将所有切好的材料及调味料放入碗中，混合均匀即完成囉
准备好要来个墨西哥之夜了吗？！哈哈哈
下次再跟大家分享其他老墨美食：墨西哥卷饼Burrito、
墨西哥薄饼Quesadilla、莎莎酱Salsa....
Please stay tuned for more...hahaha