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泰式新鲜香料的风味很突出
做起来满室生香
只要加上适当调味，就超级好吃的唷！
2014-11-13 00.16.28
这道香茅鸡是在网络上看见的做法
我照着家里有的材料略做份量的修正
是很下饭的一道菜
【香茅鸡】
材料：
去骨鸡腿肉 三片
香茅 五-六支
柠檬叶 十多片
蒜头 七颗
红葱头 七颗
辣椒 三支（不辣的一支+辣的二支）
鱼露 一匙
蠔油 一匙
糖 适量
2014-11-12 23.38.03
（这次材料处理很简单的）
做法：
1、鸡腿肉切丁
2、香茅、柠檬叶、蒜头、红葱头、辣椒洗净，该去皮的去皮
先用刀切碎，再拿到食物调理机或果汁机打碎
2014-11-13 00.08.15
（用手摇式调理机打的，应该要打更碎一点，不然香茅会有点札口）
3、热油锅，炒香茅碎约二三分钟，到香味逸出，香料有略微缩小
2014-11-13 00.10.32
（会有水是在打的时候加入些水帮助打碎）
4、加入鸡腿肉丁，炒熟调味即可
是不是很简单！
香茅特别的香味闻起来令人食指大动唷
另外小弟有在做私厨
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最近（2014/11）一次的菜单
是月底的顶级食材飨宴
有世界三大珍馐的鱼子酱跟新鲜松露
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