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时令节气今天立冬,虽然天气有变凉了,可是还没有
感受到寒意,要吃补恐怕流鼻血,哈哈!记得小时候常
听到大人唸(补冬补猝康),意思就是有东西吃到嘴里
就有补到了,也是啦!每天都吃得这么丰富了,今晚就
来个平民美食芋头排骨酥汤过立冬.
小排骨加酱油,砂糖,五香粉,胡椒粉拌匀,醃上一小时
以上使之入味.
入味后沾上地瓜粉,静置片刻使之返潮.
芋头去皮洗净切大块.
炸油烧热约160度,入芋头炸至金黄捞出沥干油.
续入小排骨炸至焦黄捞出.
将排骨酥和芋头放入锅器,注入高汤移放蒸笼,大火
蒸30分钟取出,下盐,胡椒粉并放香菜,上桌了!
保证嘴暖胃也暖!
材料 小排骨半斤 芋头半斤 地瓜粉半碗 香菜
适量 高汤淹过食材一倍
醃料 酱油1大匙 糖1小匙 五香粉半小匙 胡椒
粉半小匙
调味料 盐少许 胡椒粉少许