[问题] 牛肩里肌肉中间的脂肪 Xanax PTT批踢踢实业坊

[问题] 牛肩里肌肉中间的脂肪

楼主: Xanax (宝贝星星亮晶晶) 2014-11-02 22:23:18

今天晚上正在烹煮从全联买来的牛肩里肌肉片，快要熟的时候翻了个面，发现了有点令我震惊的画面，脂肪的部分变成了一颗一颗小小的凸起物...看的我很害怕...也许是小女子才疏学浅，恳请各位大人给我一个解答吧...那突起物到底是什么呢？肉还能吃吗...谢谢大家
第一次在这里提问又是手机排版
请大家多多包含
http://i.imgur.com/4rQD0iW.jpg

作者: teiurei (努力燃烧脂肪中) 2014-11-02 23:33:00

它其实是一条筋，不是脂肪；照片看来像急速加热之后组织紧缩的突起，应该没问题

作者: iamleann 2014-11-03 00:03:00

筋

楼主: Xanax (宝贝星星亮晶晶) 2014-11-03 01:07:00

谢谢你的回答～放心了^_^

作者: st80216 (AMIGO) 2014-11-03 13:13:00

这是嫩肩里肌的筋。俗称板腱的大板筋。前细后粗。

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