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食安风暴频传,对外面卖的食物已没信心,连布丁都可能买到化工布丁,听说布丁材料很简
单又好作
查了一下网络的食谱,布丁作法真的很简单,于是我就决定自己做布丁
布丁材料:鲜奶,糖,鸡蛋,就只要这三种就好,不需要什么香精还是人工色素
准备一个锅子倒入鲜奶250g,加入糖(看网络写是25g,我想说糖少一点比较健康就只有舀一
小匙),我是加黑糖,要加砂糖也可以
用小火煮到糖融化,但记得不要煮沸哦,温温的就可以,主要是让糖融化
接着先将一颗蛋(网络写两颗,但我只加了一颗)放在另一个碗仔细搅拌后,将刚才锅子里的
温热牛奶慢慢倒进去,速度要慢
之后用专门在过滤食物的网子(如下图)过滤约三次,最后倒入装布丁的容器里(看是要用布
丁模型还是瓷碗都可以)
再放进电锅加热8分钟,我是用象印电子锅,约加热15分,因我家的象印电子锅没有蒸的功能
只有煮饭的功能但可以代替蒸,只是速度很慢,所以要15分
蒸好后闷20分钟,再拿出来放到凉,然后冰到冰箱,隔天就能吃了
当当当,我做的布丁完成了,因为找不到做布丁的模型,就用家里的瓷碗代替,虽然只加了一
个蛋,但吃起来真的是布丁的口感
很绵密,只是我糖加太少了,变成无糖布丁了xddddddd,看网络上写说要加入焦糖液会更像,
但焦糖制作又是一道工
不如糖加多一点就好,下次要加多一点糖了
我妈还说你没有布丁粉怎么做,我回说就是要用天然食材做才健康啊,怎么可能用到布丁粉
,那不是一样是外面做的吗
而且很久以前就有人做布丁了,当时应该也还没有发明布丁粉这种东西
布丁作法真的很简单,我这种懒人都能做，应该可以列入懒人食谱里了