有图好读版：
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第一种传说是说，杨贵妃万千宠爱在一身，但偶受冷落，
便在百花亭独饮神伤。有厨师以"贵妃醉酒"的意象创制了这道菜。
鸡翅色泽金红，口感滑嫩，酱汁浓醇，有杨贵妃酒醉之韵。
而翅膀用于飞行，与"妃"同音，故得名。
第二种说法比较单纯，传说杨贵妃最爱吃的食物，
一是荔枝，二是鸡翅，御厨因此苦心琢磨研究了这道菜色。
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食材：
鸡翅 9只
大葱 1支
姜 5片
花椒 少许
红酒 150 c.c.
酱油 50 c.c.
番茄酱 2大匙
冰糖 少许
油 2大匙
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步骤：
(1) 鸡翅川烫去血水，洗净备用。
(2) 葱白切斜段，和姜片、花椒用油炒香。
(3) 加入鸡翅和番茄酱，翻炒均匀，使鸡翅裹上一层番茄酱。
(4) 加入红酒、酱油、冰糖，大火煮滚，转小火盖锅盖焖20~30分钟。
(5) 等鸡翅入色软嫩，开锅盖，大火收汁到浓稠即完成。
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小建议：
红酒可以用白酒加红葡萄汁取代。