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使用新鲜鹅肉煸出的油来作料理，不仅可以增加料理的美味，同时也更能吃得安心。另外
，建议冬粉下锅前可以先用开水泡软再煮，以免汤汁被吸光！
材料：去骨带皮鹅胸切片800g、姜片适量、冬菜3大匙、冬粉4球、蒜头末5颗、盐适量、
鸡高汤1公升。
作法：
1. 起炒锅，放入鹅胸肉切片煎至煸出鹅油后起锅备用。
2. 同上锅，将煸出的鹅油，加入姜、蒜煸香后加入冬菜炒香。
3. 另起深锅，倒入高汤煮滚后，加入鹅胸肉及作法2煸香的香料，闷煮20-30分钟，放入
冬粉，盐调味即可。