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[问题] 有没有不用酱油的醃肉法?

楼主: wei0908 (wei什么)   2014-10-21 22:59:49
因为家人的身体状况
不能食用酱油 或一般的盐(只能用特殊的无点盐)
所以不少调味料都无法使用(ex.胡椒盐)
请问如此之下 有什么方法可以醃肉吗
因为如此这几天下来都弄成没有调味的肉 吃了几天都有点腻了....
先谢谢大家的意见了!
作者: martha (martha)   2014-10-21 23:07:00
无碘盐+白酒+市售罐装意大利综合香料
作者: mmandy (mandy)   2014-10-21 23:08:00
只想到味道重的材料像是蒜泥，市面上应该也有不含盐巴的综合意大利香料，或是胡椒
作者: mrschiu (布莱恩的老婆)   2014-10-21 23:11:00
先说腻的人是你还是你家人?...是你的话..你可以另外加
作者: zcatin291240 (不在场证明)   2014-10-21 23:13:00
葱姜蒜呢?
作者: yulovefang (当当)   2014-10-21 23:23:00
胡椒盐可以直接用胡椒粉就好拉 还是胡椒也不行？
作者: NAHAy (NAHAy)   2014-10-21 23:29:00
五香粉?
作者: bluejark (蓝夹克)   2014-10-21 23:53:00
沾乌醋 芝麻酱 姜丝
作者: ellenbeta (艾伦)   2014-10-22 00:06:00
孜然粉或咖哩粉应该找的到没加盐的
作者: rode   2014-10-22 00:07:00
是因为甲亢吗？
作者: ellenbeta (艾伦)   2014-10-22 00:08:00
另外还有想到 迷迭香、芹菜等等气味很重的~
楼主: wei0908 (wei什么)   2014-10-22 00:27:00
谢谢大家的意见!!! 好多新方法 明天就来试试!!!之前醃肉都只会用酱油 没想到有这么多种方法!!
作者: leftfreeze (ar)   2014-10-22 00:57:00
味霖+胡椒粉醃
作者: potionx (YEN YUAN-YEN)   2014-10-22 01:33:00
很多香料其实不错
作者: shiz (Better Together)   2014-10-22 11:46:00
红酒+橄榄油+姜蒜辣椒就可以了
作者: blackleo (Leo)   2014-10-22 16:26:00
我想起味增/米糠，以前电视上好像有用来醃过再烹调
作者: mrschiu (布莱恩的老婆)   2014-10-22 17:11:00
味噌狠咸不行..
作者: in09   2014-10-22 20:02:00
味噌有咸度比较低的,我以前爱吃时有比较过,台湾也有进口吧
作者: thewaymilky (德维谬祈)   2014-10-22 22:26:00
迷迭香 百里香弄碎也不错 很有味道
作者: lanlinshieh (拼搏ing~~)   2014-10-23 02:55:00
昆布一层 食材一层 放冰箱过夜
作者: the4122 (tre4erta)   2014-10-23 12:08:00
用西式的醃法 放香料
作者: lehrerin (Deutsch )   2014-10-23 17:11:00
1塩有限制的话可加酌量黑胡椒喔
作者: FloraYei (飞翔的羽翼 )   2014-10-24 00:04:00
用盐曲醃啊
作者: bbbgggttt999 (乱我D槽者必杀之)   2014-10-24 01:15:00
橄榄油 意大利香料 胡椒粒 就是一个常见的西餐味xd
作者: scpscc (we are X !!)   2014-10-25 02:08:00
芥末
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