想做 pastrami (烟燻牛肉)很久了
但是不知道台湾哪里有卖corned brisket, point half 这个部位的肉
https://dl.dropboxusercontent.com/u/10531620/beef.jpg
左下角那块
好像叫前胸肉修清 http://ppt.cc/SkA4
盼板上能人们能提供线索一二
谢谢!

请问您是要那一个部位。或许我帮的了您若是四张图的右下角那块的话。是前胸翼板肉。您在那个县市我可介绍您去买。这块肉超市较为少见。http://i.imgur.com/DDDWnn2.jpg这块就是台湾牛的牛腩胸。若是答非所问。麻烦见谅

感觉要问中盘牛肉商比较有机会~

谢谢回复，是前胸肉没错 我在台北，有地方能购得吗？

美福，树森，裕国，全弘，皆有进口。

我是笨蛋我说错了（被厨师大人骂），是左下角那块.. .问过美福了没卖Q^Q

可找台湾牛摊位买。希望对您有帮助。