因为家中没电锅
请问如果要利用中华炒锅来蒸螃蟹
应该要怎么做呢？
加水、放螃蟹、开火，然后不知道要蒸多久？
以及如果万里蟹的那种绿色绳子，不拆掉直接蒸应该OK吧(店家说看个人)

我妈也用炒锅，会再加一点酒去腥~

请问楼上炒锅蒸多久？

在炒锅中放入锅架 加水 水位与锅架平或高出约1cm以内先把水烧滚 螃蟹处理好 壳向下以免美味汤汁流失将螃蟹排在锅架上 上舖以葱 姜片 有紫苏和米酒也可以放一点 锅盖盖好不必留缝 转中小火(保持水有咕噜状态即可) 如此约蒸15~18分钟左右 吃时如果人少 一时吃不了那么多 可以先拿几块出来 剩下的放在锅内保温(火关掉要吃再拿 螃蟹有热度比较好吃 佐料可用剁得细碎的姜加一小匙糖、两汤匙白醋混合 蘸蟹肉吃很对味绑蟹的绳子如果是塑胶绳 建议蒸蟹时拿掉 以免化学材质遇高温产生变化 当然有些人无所谓 吃火锅时蟹肉棒连塑胶套一起下锅的那种 那就随便要不要拆

谢谢楼上，吃完了发现其实熟了之后把腮拔掉，也会卡砂变成还要冲一下水把砂冲掉(但是就变冷的了)蟹脚跟身体之间的那个空隙跑进去的