[食谱] 南瓜糯米Q 南瓜造型 包著红豆馅儿超美味

楼主: lovedach (毛毛)   2014-10-17 22:04:40
图文好读版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/394365587
PTT文字版:
10月是南瓜的季节,也刚好接近万圣节,那就来做点应景的甜点吧:D
免开烤箱的食谱,不想开烤箱的时候或是家里没烤箱,不妨试试看这个食谱
材料 :
南瓜泥 250g
糯米粉 120g
糖 30g
植物油 适量
红豆泥 适量
抹茶粉 少许
烘焙纸(馒头纸) 剪成正方形
平底锅、电锅等可以蒸食物的器具
做法 :
1. 南瓜先蒸熟,切块放进钢盆中,用搅拌机或压泥器将拿瓜压成泥
2. 加入室温软化的奶油,搅拌均匀
3. 加入糖与糯米粉,搅拌均匀后手揉制成团
4. 分成数个小粉团,其中一小团可以加绿茶粉(食谱份量外的)当成蒂头的部份
5. 将南瓜粉团平均分团(毛毛分成9小团)
6. 每个小粉团揉圆压平后包入适量红豆馅,
7. 将红豆馅包起来收口收紧,捏成有点扁圆形,用器具压出痕迹,再把绿色小粉团捏成
圆锥状,黏在顶端当蒂头,拿剪好的烘焙纸垫在下面避免沾黏在盘子上
* 毛毛用刮板轻压出南瓜的痕迹
* 不怕麻烦的话可以将粉团雕刻成叶子的形状
8. 将大盘子放入平底锅,南瓜QQ排列在上面,彼此之间要有间隔,用刷子涂上些许植物
油,在平底锅加2杯米杯的水,用中小火蒸6-8分钟
表面涂过植物油,所以比较不会乱沾黏,但还是小心彼此不要靠在一起还是可能沾黏破坏
形状
超级可爱又好好吃,吃起来健康又无负担
当天毛妈当场秒杀2个,又另外带了3个去请朋友吃
糯米的东西不宜久放和冷藏,做完吃后尽早食用完毕
红豆和南瓜意外的很搭,QQ的好好吃,
完全没使用色素,光是用南瓜就有这么天然又美的黄色
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作者: ooQss (吃喝拉撒~)   2014-10-18 18:25:00
好可爱。
作者: fel801 (晏夜*)   2014-10-19 15:37:00
可爱!!

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