最近整个厨房都是猪腥味 想跟大大们请教解法
1、前几天做猪肉丸子、买了梅花肉回来自己洗干净后，如食神鸡姊一般剁成碎肉
结果成品好吃 但占板悲剧了，整个都是猪肉臭味
2、煮粉蒸排骨，因为没有先过水，直接沾粉下去蒸，似乎蒸的过程血水被逼出来
因此盘底那边猪腥味特重，热热吃没啥感觉，但放冷猪腥味整个跑出来
3、因为习惯自己动手切 通常肉都自己片 或者剁碎 有时候连手都会沾到猪腥味
我老婆也说我煮完饭身上会残留猪肉的味道 无言ing
我选猪肉一般会注意血色，已经把太红的都挑掉了
目前打算把木头沾板扔了 换一个
感觉我的完美厨房越略像猪肉摊的味道 请教可有解法?
作者:
forfly (忘却者)
2014-10-16 20:18:00用白醋洗洗看，我洗羊牛的锅子都会再用醋洗过你再剁的时候，会有飞沫乱弹，厨房彻底洗过后再用醋擦
粉蒸排骨的排骨肉有先醃过吗？可以放马铃薯块、地瓜块当底，吸收汤汁，这样应该就不会有肉腥味
作者:
forfly (忘却者)
2014-10-16 20:19:00再把醋擦掉试试
作者:
toyog (toyog)
2014-10-16 22:12:00找间品质好的猪肉摊买吧我现在买的猪肉他们一个礼拜只开两天六日跟其他间比较猪肉腥味差超多
作者:
forfly (忘却者)
2014-10-16 22:52:00漂白水也是好物，但是没洗干净会有食安顾虑醋拿来洗锅子相对接受度比较高，对残留的味道(醋vs漂白水)当然是醋残留在食器上的味道接受度比较高
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-10-16 22:59:00我每次烫血水之后如果把那锅臭水煮沸臭味就会转成肉香..我都会放凉倒到马桶..如果倒到厨房洗碗槽..排水管很多天都会有尸臭味.. 不舒服...
作者:
zyxcba5 (疑惑)
2014-10-16 23:02:00直觉是用具没洗干净及有肉末乱溅没擦到
用柠檬擦沾板也可以去腥。（你是在美国吗？美国猪肉味道超重的啊！）
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-10-17 10:01:00有味道就是不新鲜 新鲜的真的没什么味道
作者:
borin (borin)
2014-10-17 18:47:00我洗的时候会用热水冲一阵子
作者:
maymoon (maygo)
2014-10-17 20:13:00台糖的猪肉没有什么臭味～
作者: lichsimon (依 然) 2014-10-17 21:56:00
感觉猪肉要挑一下了. 另外如果可以 料理前猪肉先烫一下把白灰状的东西 先烫出来 猪肉再去料理应该会好很多
作者:
yaki (.)
2014-10-18 15:44:00自己剁绞肉 佩服!! 常剁的话要不要干脆买个绞肉机?