姜烧猪肉，在台湾也常被称为姜汁烧肉，
源自日本的"豚生姜焼き"，通常是使用猪肉来制作。
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有图好读版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/201851029
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食材：
猪肉片 500 g
洋葱 1个
油 2大匙
白芝麻 少许
高丽菜丝 适量
<姜汁>
姜 8公分
冷开水 1/4碗
<酱汁>
酱油 3大匙
料理酒 1大匙
味霖 1大匙
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步骤：
(1) 磨姜泥。
(2) 姜泥滤掉纤维，剩下的姜汁加冷开水醃猪肉片15分钟。
(3) 调好酱汁备用。
(4) 洋葱逆纹切细丝，用一匙油炒到边缘呈现金黄色。
(5) 加入醃好的猪肉片和姜汁，把猪肉炒熟。
(6) 倒入酱汁煮大约10分钟让猪肉上色，酱汁快收干就可起锅，可以洒上一点白芝麻。
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小建议：
(1) 日本人常会用猪肩部 (梅花) 的肉去做姜烧，但不是也无妨。
(2) 自己切高丽菜丝作法：高丽菜先切半，从剖面处削丝，削好的高丽菜丝包保鲜膜冷藏
备用。(也可以分别拔下一片片叶子后，将叶子卷起来切丝。)或者有些超市会卖机器切好
的。
(3) 无味霖可以用1小匙糖代替。