图文：https://www.facebook.com/Natalie.little.chef
这次去市场刚好没有中意的花枝
不然做成“双鲜鸡丁”一定更棒
给大家参考囉！！　^^
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＊主料：鸡胸、剥壳虾仁、秋葵、蕃茄、紫洋葱
＊副料：花椒粒、蒜片、水果醋一大匙、鱼露一大匙、薄盐酱油1茶匙、面粉少许、白酒少
许、柠檬汁
＊图1：先将虾仁开背去泥肠，鸡胸切成小丁，并加入少许白酒去腥提鲜甜，加一点地瓜粉
或面粉收敛酒水。
＊图2：紫洋葱切丝泡冰水，可以去掉辛辣。
＊图3：蕃茄切成小块，秋葵川烫后切成小块备用。
＊图4：起锅倒入少许油，爆香蒜片跟花椒，等到香味散出，就可先后放入鸡丁跟虾仁快炒
（其实比较建议过油炸一下，效果更好）。
＊图5：等到香味出来后倒入醋、鱼露，起锅前加入几滴酱油添色，把蕃茄丁跟秋葵加入拌
炒一下，也可拌入一半的洋葱丝，剩下的洋葱丝舖盘底。
盛盘后加入大量柠檬汁。
＊图6：在一个角落的虾仁。