楼主:
anbers (每天都想吃寿司)
2014-09-24 16:54:39想请问想卤一锅牛肉
(牛南肉、牛大骨、酱油、大蒜洋葱、姜)
知道可以加入的有红白萝卜、竹笋
但这样有点单调、想再加些东西一起卤
下列那些适合加入而不会影响味道??
1.鸡翅
2.豆干、百页豆腐
3.玉米笋
4.豆皮(非油炸)
5.猪皮
6.金针菇
7.猪血糕
或是大家在卤牛肉时、还会加入什么呢??
作者:
girllo (girllo)
2014-09-24 17:11:00加过豆皮（但会分开卤）加杏鲍菇好好吃
杏鲍菇，打结海带，蜂巢肚，蹄筋，有牛腱可以再加100分
作者:
girllo (girllo)
2014-09-24 17:12:00加点番茄、洋葱也不赖！
楼主:
anbers (每天都想吃寿司)
2014-09-24 17:39:00蕃茄洋葱最后应该会不见吧@@ 每次切二颗洋葱都化掉了
洋葱我都是会煮到化掉 然后不会混卤 都是汤汁留下另卤
作者:
fukyou (狂野的饿狼)
2014-09-24 20:22:00辣椒豆鼓
作者: sbottle 2014-09-25 00:46:00
杏鲍菇 香菇 冬瓜 苦瓜 我都有加过
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2014-09-25 01:09:00建议不要加太多东西，汤头一定变味。牛肉汤跟卤味不太一样
作者:
ctcofe (西踢)
2014-09-25 01:47:00马铃薯,小心不要煮到化掉
作者:
a34567 (ddd)
2014-09-25 06:49:00花椒
不含黄姜的咖哩香料一咪咪！晒干香菜根头还有稍微敲敲过黑胡椒！还有中药店抓的鲁牛肉鲁包！以上都要小小火炒香勿焦！生鲜辣椒没切还有洋葱红葱头剥皮切头加很多东西下去记得另外鲁不然容易卤汁酸败