楼主:
extremeway (Always A Catch)
2014-09-24 10:03:44事情是这样的：
小弟最近回乡下住，是相当传统的乡下
会杀鸡拜拜的那种！今天又一只鸡...整只！！
人不多，所以一只鸡通常要吃好久QQ
所以我希望他能好吃一点 Orz
鸡是自己养的，煮熟的方式是用电锅蒸熟
肉通常有点硬+涩...
但因为已经煮了，也没办法
所以...不知道有没有办法可以补救？
让鸡肉好吃一点
谢谢各位大大〒△〒
作者:
martha (martha)
2014-09-24 10:07:00这种拜拜用的鸡我都拿来熬高汤
楼主:
extremeway (Always A Catch)
2014-09-24 10:12:00整只都熬汤吗? 目前是只有脚跟头会拿去煮汤...其他通通白斩，吃不完再煮酱油...
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-09-24 10:25:00扮油或是用油炒会比较不干涩.. 或是作成羹类..
拨成鸡丝就有很多用途啦～配沙拉，炒菜，加酱拌面拌饭，也可以加进白酱意大利面，法式咸派...
冷冻 要吃的话先放冷藏 然后拿出来回温 会好一点炒蒜头 酱油 很香, 鸡胸剥丝 前几篇有做鸡肉丸的
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-09-24 11:18:00拌根茎类的沙拉也会有滑嫩的效果…
楼主:
extremeway (Always A Catch)
2014-09-24 12:01:00知道了，拿来煮咖哩!!!! 话说老人家对沙拉接受度颇低另外请问一下，这种鸡肉在炖会软嫩吗？
剥成丝炒葱姜蒜辣椒，很香很好吃，我妈都这样消耗拜拜全鸡
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-09-24 12:29:00不必再炖了..拌到煮好的咖哩里面煮滚就可以吃了..太柴还是会吃得出来.. 老人家不喜欢沙拉的话..蒸芋头/蒸地瓜/蒸南瓜.. 压成泥拌鸡丝也很方便..尤其牙口不好的人.. 吃这个也能很快补充营养..热热的吃也很好吃..
全鸡一般都是用煮的 用蒸的感觉怪怪的整只放进烤箱烤也不错唷
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2014-09-24 14:11:00拿去泡绍兴酒作成醉鸡？
作者: faulenzen (偷懒不游泳的鱼) 2014-09-24 14:23:00
葱油鸡 炸鸡
作者: sychang0807 2014-09-24 15:01:00
应该用水煮比较好吃
作者:
yeh0216 (阿叶)
2014-09-25 19:46:00做山东烧鸡应该也可