※ 引述《cstacy913 ()》之铭言：
: 大家好
: 最近看到一个关于柠檬水的做法：
: =VC是什么=
: 柠檬富是VC含量最高的水果之一，VC是一种维持组织生长及修复、肾上腺功能及保护牙齿
: 健康所必需的抗生素。此外，可辅助抗紧张激素及干扰素的合成；同时为叶酸等代谢
: 所必需。
: 简单来说可以预防感染、阻止癌症发生、抗感染、降低胆固醇、预防高血压、防止动脉硬
: 化、增强免疫能力的作用
: =作法=
: 将柠檬切片放入密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉水直到淹没柠檬片，盖好容器，放入冰
: 箱。隔天再拿出两片泡水即可~这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来
: 想请问有没有高手能解释这样的做法是否正确?
: 因为目前手边没有蜂蜜~ 不知道能不能用冰糖之类的取代
: 还是说一定要用蜂蜜才有特定的化学效果?
: 请大家指教了
: 谢谢
基本上维生素C鲜少有人用简称，分类是维生素非抗生素
效用完完全全不一样，至于后面这么多神奇的功用个人念书时其实并没有涉略这么多
但基本上那些功用没讲错
至于动脉硬化的部分我个人是得到说滥用反而更严重的资讯
维生素C其实是很常见且必须的营养素，但并不是说他一个就可以发挥这么大的效用
至于泡柠檬水的方式的确是可以泡出一些有效物质，但必须是热水
(但用热水维生素C就没了)
可以参照屏科大吴明昌教授研究生的论文中有提到这方面的资讯
但建议要连皮泡的话请一定慎选经过认证的有机柠檬
不然柑橘类皮上的农药含量可能更为惊人
至于用蜂蜜泡的话个人是认为蜂蜜本来就有不少效果
冰糖则否(蔗糖含量99% up)，如果只是调味则两个都无所谓
硬要说化学反应的话蜂蜜里面会有一些酵素可能可以帮助分解果皮上的一些东西
使其释出更多营养素，但酵素这部分小弟涉略不深，就当我胡诌吧
至于如果只想要维生素C的话，就直接榨汁喝就好
维生素C为水溶性维生素，小弟在实验室也常用到
其对水的溶解度极高，所以不用担心会有疑虑
讲了这么多结果好像很多词不达意的地方还请见谅