虽然台湾的打抛料理大多用九层塔来取代打抛，
但其实两者味道还是有点差异的。
有机会不妨到东南亚食材店买些打抛回家试试，
15分钟就能上菜囉！
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有图好读版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/207513589
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食材：
猪绞肉 300 g
打抛叶 1碗
蒜 8瓣
红辣椒 3条
绿辣椒 3条
莱姆或柠檬 半颗
酱油 1大匙
鱼露 1小匙
油 1大匙
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步骤：
(1) 蒜和辣椒切小丁后捣碎到出汁，可以留下一些完整的辣椒装饰。
(2) 热油爆香蒜和辣椒碎。
(3) 加入绞肉炒到8分熟。
(4) 加入酱油和鱼露调味，把绞肉炒熟，稍微收一下汁。
(5) 拌入剩下的辣椒和打抛叶，稍微炒软后熄火，淋上莱姆汁即可。
(煮太久莱姆汁酸味会减弱，最后再加比较好。)
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小建议：
泰国菜常会将香辛料捣碎，比起切碎更易入味，有专业工具的话可以完全捣成泥状，不然
就像我一样拿汤匙压到出汁就可以了。