※ 引述《skysareblue (晨曦)》之铭言：
: 前几周买了两次绞肉
: 不过不知道是否是天气太热
: 或是我买回没有马上冰到冻箱
: 且放了较多天
: 使用时已有重重的怪味
: 只得丢弃
: 所以我现在都不太敢去传统市场买
: 直接去超市买冷冻的
: 并尽快吃掉！
: 大家都如何挑选肉贩
: 及如何保存？
我建议，
因为现在天气真的很热，所以如果要买绞肉或是肉丝，
最好是直接挑"整块"的肉，再请摊商帮你绞成绞肉或肉丝。
因为有不少肉摊会把前一天卖不好或是卖相较差的的肉拿去作绞肉或肉丝，
然后再拿到今天来卖，结果就是肉品很容易坏。
所以与其买不知道什么时候绞好的肉，还不如买比较新鲜的肉再去绞。
另外有版友提到绞肉机，我个人是觉得没那个必要买，
因为一来用的次数可能不多，二来是那个机器清洗还蛮麻烦的。

恩恩谢谢 也有考虑此作法

我以前有用过绞肉机,真的蛮难清洗 又占空间,除非很热爱灌香肠,而且猪油超难洗,要用热水跟高压喷枪去冲.

我家以前买过一种绞小麦草这类东西的类似慢磨机的东西..后来被打入冷宫后有拿来绞肉过..其实绞过肉再绞素的..会好洗很多.. 前提就是绞过肉以后不要拿来绞果汁..做水饺馅这种有菜有肉的东西很适合..不过没有调理机方便