或许可以试着先把骨头和葱姜蒜或洋葱用烤箱先烤过，烤到肉有些微焦，
然后再一起炖(烤盘上的肉汁也别浪费，可用热水洗下来倒进汤里一起炖来
增添风味)，炖汤的水要用冷水，高度在盖过所有食材后，还要再多至少
10公分(不过具体还是要看量和锅子大小而定)，大火到滚，再中小火焖。
※ 引述《kobenein (哈哈哈)》之铭言：
: 上礼拜第一次煮出我觉得好喝的高汤
: (之前煮过几次都觉得汤没"厚度")
: 先把昆布放在水里加热
: 然后昆布高汤加大骨用压力锅加压10分钟两次
: 因为我很爱喝汤
: 所以希望可以煮多一点高汤
: 我在想搞不好可以加更多水
: 然后煮更久
: 而得到一样好喝的高汤
: 通常炖高汤时骨头与水的比例大概为多少？
: 谢谢