我也每天都自己煮耶！
不过我的秘诀除了前人说的先写好食谱、买好菜还有选烹调容易的方式料理之外
还有就是先生得帮忙、跟每天带便当！
我每天晚上的食谱大约是一肉两菜，典型菜单有：
香草烤鸡腿排/洋葱炒菇/炒青菜
蜜汁烤松板肉/日式煮南瓜/炒青菜
特点是一两样不要用炒的，用煮/烤的
这样两口炉，或者烤箱同时进行才会快
再来就是份量，
鱼/肉都买好分好放冷冻，前一晚先解冻处理好醃好
(肉我觉得去骨或者肉片煮起来又快，吃起来又方便)
菜就周末买好一周的份量，叶菜容易烂的先吃掉
晚餐煮的时候连隔天中午便当的份量一起煮，其实不麻烦
最后对我来说最重要的是先生的帮忙
我先生会先到家，洗米下去煮
我到家要开始煮的时候，先生就来帮忙洗菜切菜
这样从我到家19:00，到开饭通常不会超过40分钟
当然先生还要帮忙善后洗碗收拾
自己煮要以能长期养成习惯为主，我个人就不想太钻研菜色
一来是复杂的菜色通常多油多盐不健康，再来就是弄太久自己没耐性，先生等得也肚子饿
何苦呢~大家共勉之！
※ 引述《tzuyang555 (555)》之铭言：
: ※ 引述《chihying (梦土)》之铭言：
: : 一下班开始就像打仗一样，赶赶赶
: : 一直到吃晚餐才能放松 (洗碗收拾先生会帮忙)
: : 我觉得很花时间的是买菜跟备料，
: : 但是叶菜类怕冰到坏掉，不敢买太多、也不敢先切好洗好
: : 我知道很多职业妇女下班后仍然回家煮晚餐
: : 可以请问大家都怎么做到的吗？
: : 要怎么聪明地买菜备料？比较省事
: : 可以分享一下大家的做事方法吗？
: : 谢谢!!!!
: 我从买菜就开始想要煮什么[顺便想一下家里还剩什么材料]
: 因为只有两个人 主要是2菜1肉类为主
: [有时候看到喜欢的菜不小心就煮成3人份...吃超撑..]
: 要煮的快最好的方式就是选好煮的食谱
: 拿我今天晚餐为例[煎白带鱼、玉米炒蛋、炒丝瓜]
: [菜市场星期一休市 叶菜都不漂亮 刚好玉米便宜A_A]
: 动作步骤大概就
: 1.洗米 进电锅
: 2.处理白带鱼[刮去银皮]
: 3.热锅放油 倒太白粉进盘
: 4.鱼擦干 上薄粉下锅煎
: 5.玉米刮下来
: 6.起第二锅[平底锅]热锅热油 鱼确认状况&翻面
: 7.下玉米炒 打蛋调味
: 8.下蛋液一阵子 关火 丝瓜去皮切条
: 9.翻一下炒蛋 起锅 锅子清干净热锅
: 10.热油 蒜拍碎剥皮炒丝瓜[此时差不多饭跳起来了]
: 11.确认鱼状况 丝瓜煮透 上菜
: 到此大概30~40分钟左右
: 如果步骤或是菜色跟我差不多 那就是手速可以加强
: 避免功夫菜、同时用上烤箱&瓦斯炉 就可以很从容
: [最轻松就是烤香肠了XDDDD]
: 汆烫 炒姜 炒蒜 炒沙茶 炒泡菜 味噌 酱油 油葱 茄汁 照烧
: 几种简单调味就可以有很多变化了