※ 引述《chihying (梦土)》之铭言：
: 一下班开始就像打仗一样，赶赶赶
: 一直到吃晚餐才能放松 (洗碗收拾先生会帮忙)
: 我觉得很花时间的是买菜跟备料，
: 但是叶菜类怕冰到坏掉，不敢买太多、也不敢先切好洗好
: 我知道很多职业妇女下班后仍然回家煮晚餐
: 可以请问大家都怎么做到的吗？
: 要怎么聪明地买菜备料？比较省事
: 可以分享一下大家的做事方法吗？
: 谢谢!!!!
我从买菜就开始想要煮什么[顺便想一下家里还剩什么材料]
因为只有两个人 主要是2菜1肉类为主
[有时候看到喜欢的菜不小心就煮成3人份...吃超撑..]
要煮的快最好的方式就是选好煮的食谱
拿我今天晚餐为例[煎白带鱼、玉米炒蛋、炒丝瓜]
[菜市场星期一休市 叶菜都不漂亮 刚好玉米便宜A_A]
动作步骤大概就
1.洗米 进电锅
2.处理白带鱼[刮去银皮]
3.热锅放油 倒太白粉进盘
4.鱼擦干 上薄粉下锅煎
5.玉米刮下来
6.起第二锅[平底锅]热锅热油 鱼确认状况&翻面
7.下玉米炒 打蛋调味
8.下蛋液一阵子 关火 丝瓜去皮切条
9.翻一下炒蛋 起锅 锅子清干净热锅
10.热油 蒜拍碎剥皮炒丝瓜[此时差不多饭跳起来了]
11.确认鱼状况 丝瓜煮透 上菜
到此大概30~40分钟左右
如果步骤或是菜色跟我差不多 那就是手速可以加强
避免功夫菜、同时用上烤箱&瓦斯炉 就可以很从容
[最轻松就是烤香肠了XDDDD]
汆烫 炒姜 炒蒜 炒沙茶 炒泡菜 味噌 酱油 油葱 茄汁 照烧
几种简单调味就可以有很多变化了