图文版
http://icook.tw/recipes/85855
简介:
沙茶牛肉是一道很配饭的菜色，重口味的特色也适合当下酒菜，如果不想煮太多样菜，
加上空心菜可以变成两菜一吃，营养都兼顾了。
所需时间:10min
食材:
板腱肉 300公克
空心菜 一把
酱油 一大匙
蒜头 适量
沙茶酱 一大匙
黑醋 适量
作法
1.准备好牛肉跟空心菜。
2.牛肉先切片或者切丝都可以，切好的牛肉用蒜头跟酱油适量，
跟一汤匙的太白粉醃制一下。
3.空心菜切段后用水汆烫备用。
4.锅要热，在下一汤匙的油量热锅，放下牛肉用筷子稍为搅拌五分熟后下沙茶酱拌炒
均匀再下空心菜，起锅前下一点黑醋提味，完成沙茶牛肉。
小撇步
家里的火力都比不上专业厨房，所以空心菜先汆烫过再来拌炒牛肉可保持清脆可口，牛肉
用一点太白粉来醃制一下让肉质滑嫩可口。

家用炉想要牛肉口感好 肉先过油应该会好一点...至于空心菜...水沥干一点就够了 颇快熟的

阿基师会加一点蛋黄醃牛肉

谢谢两位提供不一样的想法~