※ 引述《igod (igod)》之铭言：
: 刚好之前在costco买的橄榄油到期了(小家庭根本用不完阿)
: 最近又有地沟油事件,对台湾企业信心完全扫地
: 所以想买国外进口的油,不知大家是否有推荐的油品??
: ps.小家庭不油炸,多炒青菜与煮汤~
: 感谢~
这几年我开始自已做饭吃，开始去逛传统市场
忘记多久前，有一次去买猪肉，习惯就叫老板帮我去掉肥油的部分
老板边去边跟我说:现在人都不吃猪油，说心血管疾病
去买外面的油，那都不知道加了什么，其实自已炸油最健康啦~
植物油吃多一样生病，猪油吃的量少也很健康
我听完后觉得有理，就问老板如何自己练油，开始我的自制油品人生
嗯~时间咻一下就到了去年的假油，我整个觉得肉摊老板先知
最近，我根本觉得老板是神 XDXD
回到主题，我目前集油方法有下列几种
1.去买肉时，买块猪油或鸡油，直接放到锅里，小火干煎
源源不绝的油就冒出来了(第一次整个吓到，原来吃一小口肥肉其实油这么多)
再把油放集到干净容器冰起来，但缺点是我用量少，吃很久怕坏掉加上要挖很麻烦
2.煮鸡汤排骨汤鲁肉等等，会冒出一堆油，我以前就是放凉后捞起来丢掉
现在只是把这些打捞起来的油收起来，不过这种我会在一个星期内用掉
3.这方法是我现在最常用的方法了
把各种收起来的脂肪，像是肉边去下来的油，或是买一块猪油也好
全部切成一小块一小块，摊平放冷冻，要用时取一小块(黏在一起就剪一块)
先丢在锅里煎一煎，冒出油后再下菜炒，新鲜又方便，但用量大的人可能就不适合
大概就这样子，我已经好久没买油了XDXD
而且这次爆出馊猪油事件，我的感想是，台湾吃超多猪油的啊~~~啥都能放