整理家里发现有几瓶高梁酒，
但是家里没人喝这个啊@@
如果拿来取代米酒味道会不会差很多？
还是会太浓会醉@@
麻烦各位料理高手解答了，谢谢^^
作者: ps20012001 (开始想明年新计画) 2014-08-30 19:12:00
香气差太多了..酒精度也会让料理难度提高太多...
作者:
Dusha (Dusha)
2014-08-30 19:17:00味道差很多 不过应该也别有一番风味加热久一点酒精就会挥发囉高粱跟鸡肉感觉蛮合的 可以找一些高粱酒的料理 或酒蛋
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-08-30 19:52:00高粱的味道很强整道菜滴几滴就够…
应该是说我们都习惯米酒的味道，突然用高梁酒吃不习惯，不过拿来做醉鸡或醉虾，超赞的
作者:
takuto (PIPPO GOAL)
2014-08-30 20:25:00陈年高粱可以拿去卖喔但是这个做麻油鸡稍酒鸡超赞的啦
作者:
bluesky2 (一切都过去了~)
2014-08-30 20:40:00醉鸡不错 如果你会做冰的醉元蹄(猪脚) 那更是棒!之前在餐厅有吃过 醉元蹄 非常好吃 !
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2014-08-30 22:19:00若是没开过的陈高(20年以上)可以去酒板询价 也许可以卖~
作者:
winered (爱到牲畜无怨尤)
2014-08-31 00:13:00我拿过金门高粱做醉虾....没有绍兴好吃
看你的口味 我不喜欢高粱,所以不管加到什么里面我都不喜欢XD
作者: joyceching 2014-08-31 01:04:00
目前是改用高梁醃鸡腿然后清炒，好吃
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-08-31 01:59:00冬天寒流来的时候煮排骨粥/肉粥..滴一滴在粥里味道就很浓吃一碗全身就暖呼呼的.. 可以等到寒流来再利用它..冬天的时候煮鸡汤也是..滴一滴在鸡汤里面火力就瞬间上升比米酒还要暖..
卖掉囉，或送礼也行有年份的还可卖到好价钱，找收购酒商
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-09-01 10:20:00酒又不会坏.. 冬天吃火锅每次吃都滴几滴..过完年你再看应该不会剩很多..去外面买卤味回家的时候也能滴几滴.. 冬天一样热呼呼..泡方便面也能滴几滴.. 只要有汤头的东西都可以滴一下..整个画龙点睛..
作者:
hatoo (Qoo)
2014-09-02 08:51:00我是用绍兴酒取代米酒