图文详尽说明网志版：
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夏天是九层塔盛产的季节，
在市场买的九层塔虽然一束仅10元或20元，
却常用不完，摆到变色。
这时候全部拿来煎蛋就用光光囉!!
而且这道煎蛋料理非常简单又便宜，
4人份三颗鸡蛋(贵一点使用有机鸡蛋一颗6元)、一束九层塔，
顶多30~40元就搞定!!
但是在客家菜餐馆可能就要150起跳囉~~
材料：四人份
1.九层塔 1束
2.鸡蛋 3颗
调味：
1.盐巴 适量
2.白胡椒粉 适量
3.麻油或香油 适量
作法：
1.将九层塔洗净，连同梗一起切碎
2.打三颗蛋，加入适量盐巴、白胡椒粉，拌匀。
3.再将九层塔末、适量香油加入蛋汁中拌匀。
4.起油锅煎蛋汁，其中一面上色后，再翻面煎熟即可。
材料准备非常简单吧~
虽然简单，这道客家菜可是香气十足，很适合当便当菜唷！