食谱出处:西西烹饪笔记
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/08/blog-post_25.html
每当白天太忙碌，想要偷懒却又想吃到丰盛晚餐，这时我就会买只鸡放入烤箱，让它慢慢
烤，几乎都不用太管它，等吃饭时间到了，鸡肉烤好了，蔬菜也一并完成囉!与大家分享
我失败多次后研究出的轻松作法!!
【食材】
鸡1只
红甜椒半个
洋葱半个
马铃薯1个
盐少许
蒜头数粒
现成综合香料: 奥勒冈叶、干薄荷、辣椒干
(也可用迷迭香或其他香料取代)
【作法】
1.马铃薯切成2公分厚度备用。
2.半个洋葱四等分切好备用。
3.红甜椒切成8cm x 5xm大小备用。
4.将马铃薯放在锅子底部，然后依序堆叠上甜椒及洋葱、带皮的蒜头，
然后撒上盐、香料、少许橄榄油。
(喜欢吃蕃茄的人可以酌量加入蕃茄。)
5.将鸡肉擦干后，用棉绳绕过鸡翅，再绑住两只鸡腿固定好。
6.均匀抹上盐，撒上香料、放在蔬菜上方，入烤箱前淋上橄榄油。
(小鸡翅要反折，藏在鸡身下方，才不易烤焦，鸡胸要朝上放置如图示)
7.烤箱先预热250度，先用下火烤1小时。
8.再用200度，全火烤40分钟。
(烘烤的时间依照鸡的大小而有不同，我这份全鸡是在超市买的，
比较小只，因此烤1小时40分钟可烤熟，若在市场买比较大的公鸡，
请斟酌延长烘烤时间。)
9.取出鸡肉将洋葱等蔬菜垫在盘面四周即完成!
(可烫些青菜搭配食用，淋上鸡汁，便无比美味!)
(过程中可稍微摇晃锅子，让鸡汁从里面流出，均匀覆蓋在蔬菜上。)
将鸡肉片下来，蔬菜垫底下，便成为很好的便当菜!