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我有提过之前买了一大~~罐的绿咖哩酱，吃到下辈子也吃不完吗？
那罐绿咖哩酱料好实在，香气很足，但是只要一小匙就辣到我头皮发麻，不管怎么用都还
是满满一罐，买来一年多，放在冰箱里简直成了地标，附近都快要盖捷运站了。
香气这么浓郁的酱料，很适合拿来醃制肉品，这次就来点不一样的做法。
绿咖哩炸鸡材料：
鸡胸肉
绿咖哩酱
椰奶
蜂蜜
白芝麻
地瓜粉
盐 一小搓
香菜
做法：
两大块白净的鸡胸肉
横切成薄片
(就是与撕鸡胸肉相反的方向)
切好的鸡肉薄片洒点盐，用手抓一抓，放入大碗中
加入可以淹过鸡胸肉的椰奶(我用了半罐左右)、一大匙蜂蜜、两大坨咖哩酱
地瓜粉一大匙
(我不希望面衣太厚，所以没有加面粉)
最后再撒上大把白芝麻
调制好的鸡肉用保鲜膜盖起来，放入冰箱醃一个小时或以上
(因为醃制需要时间，所以最先准备)
蔬菜油用中火加热，可以先滴一滴面衣入锅，周围有冒泡泡就是够热了
鸡胸肉切很薄，所以不用炸太久，炸到表面金黄就可以起锅
放在餐巾纸上沥干
炸好的鸡肉撒上从小菜园摘采的新鲜香菜，清爽不油腻的炸鸡上桌。
椰奶煎饼材料：
中筋面粉 大概一杯左右
椰奶 刚刚没用完的半罐
鸡蛋 一颗
盐 洒个三秒
糖 一小匙
肉豆蔻、肉桂粉、姜黄粉、蒜粉 各一小搓
(如果没有这些香料，用咖哩粉也可)
香菜 一小把
做法：
把所有材料打入大碗里搅拌均匀
香菜切碎，也混入面糊当中
搅拌均匀的面糊，装入塑胶袋当中，绑紧，放置半小时
(如果有挤花袋当然就用挤花袋)
锅中抹上薄薄一层油，面糊挤进锅中
(我就叫你用挤花袋了啊)
一大片很难控制，改挤小片的，好像有好一点
其实这是(假掰)少女情怀发作之举，本来心目中理想的挤花饼是像蕾丝那样细细的边挤成
优雅的形状，但是塑胶袋的洞不小心戳太大洞，结果变成这样好像是老鼠偷咬过的煎饼。
(又有点像蚊香)
其实，就直接煎成圆形也是可以的。
最后是清爽开胃的酸辣黄瓜沙拉
材料：
大黄瓜
番茄 (我用罗马番茄)
洋葱 (我用红洋葱)
樱桃萝卜 (没有的话用一般萝卜也行)
花生 (我用黄飞红麻辣花生)
大蒜、香菜、九层塔、辣椒
酱油、鱼露、黑醋、白醋(2：1)、黑糖
做法：
九层塔、大蒜、香菜、辣椒放入磨碗当中磨碎
然后再加入花生(还有一点里头的干辣椒)，也捣碎
加入酱油(约一大匙)、鱼露几滴、乌醋白醋、黑糖一小匙，搅拌均匀之后试试味道
把酱料放在一旁让味道稍微融入，来切菜
(结果这步骤是整桌当中花我最多时间的一步)
大黄瓜削皮，切细丝
樱桃萝卜小小一颗有~~够难切
如果你愿意一层一层一层的剥开我的心，你会鼻酸，你会流泪~~~~~(吟唱)(边擦眼泪鼻涕
)
最后终于轮到最好切的番茄，手快抽筋了
把刚刚调好的酱料倒入蔬菜当中，拌匀
把沙拉端上桌，要吃之前再撒花生，才能保持花生的脆度
满满一桌好料，还有水果和饭后甜点香蕉蓝莓马芬
当然不能忘了充满夏日风情的凤梨气泡饮。
这一桌弄好到上桌，大约一个半小时左右。(切鸡肉准备五分钟然后把肉放冰箱，准备面
糊五分钟然后置放半小时，沙拉酱料五分钟，切菜半小时((手好酸))，花十分钟炸鸡，十
分钟煎饼，十分钟准备饮料，三分钟拌沙拉，两分钟洗葡萄)
(以上时间都是大概)
绿咖哩醃过的鸡肉散发浓郁的香气，椰奶煎饼微甜带着香料味很有高级感，椰奶把味道串
在一起，入口的滋味浓郁；黄瓜沙拉酸辣爽脆，入口的清新感替浓郁的热食画龙点睛。