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我发现我好爱做派类、塔类的料理
因为可以用现有的食材 变身成为让人流口水的美食
所以当我看到lodge有出铸铁派盘时
二话不说马上带回家
铸铁又加上派盘简直就是为我量身订做的
有时候缤纷的色彩看久了 真的反而会喜欢这样极简的黑
背面有lodge的logo made in usa
开锅一样先煮热水倒掉 然后整个锅包含背面上一层油
开完锅黑得发亮 又更美了
今天做的咸派完全是清冰箱料理
之前开封的玉米、鲔鱼没用完
所以就来做个鲔鱼甜椒咸派
先做塔皮部分
我的塔皮万用配方
低筋面粉200g、无盐奶油100g、蛋一个、砂糖25g、帕马森起士5g
先把奶油和砂糖打至松发 然后加入蛋、帕马森起士
分次将低筋面粉加入 混合成团就完成
塔皮要先冰冰箱1小时
将塔皮捍平塑形成适量大小放入派盘中 然后放上鲔鱼、玉米
一颗蛋+60g鲜奶油+综合干燥香草+适量盐、黑胡椒
全部搅拌均匀就是蛋奶液 淋入馅料里
放上切细条的甜椒 还有Mozzarella起士
烤箱预热200度 大约烘烤20分钟
香喷喷的咸派出炉了
有养好锅的铸铁锅是不会沾的
每次咸派一出场都是马上被家人扫光
谁能拒绝咸派的魅力呢？
lodge这个铸铁派盘真的好用 买的很值得
而且lodge的价格比LC或staub亲民许多
我期待用它做更多诱人的料理！