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cookclub
[问题] 请问这种饼干怎么做?
楼主:
leftout
(leftout)
2014-08-23 15:58:19
刚刚看到动物饼干好可爱@_@
可是想好久都想不出该怎么做才能让饼干糊定型成这样
如果是用两个模型
那动物和背景中间好像就会无法黏合
如果是一个模型
不就黏在一团?
图片如下
http://www.pinkoi.com/product/14UVefXu
http://www.pinkoi.com/product/1dYbdnsY
谢谢大家
作者:
cchsieh
(明)
2014-08-23 16:01:00
狮子那个应该是两个面团卷再一起 再切片 切出来是同心圆脸再用巧克力画上去~~猜测 中间面团仙卷好细条 外面再用可可面团卷上
作者:
peterwu4
(notd)
2014-08-23 16:15:00
就一楼讲的,不用到模型,就双色面团用成平板状(四方形)然后发挥巧思卷来卷去、包来包去就完成了XD
楼主:
leftout
(leftout)
2014-08-23 16:28:00
可是切的时候面团不会往旁边展开吗? 就是会变扁或变形那个可可狮的耳朵是烤之前就先放上去吗? 不确定材质
作者:
mrschiu
(布莱恩的老婆)
2014-08-23 16:30:00
楼上..所以图片里面每只都不大一样就是你讲的这样..
楼主:
leftout
(leftout)
2014-08-23 16:33:00
我大约想了一下,如果先把圆脸长条捏好,再卷两个当耳朵最外面再用一个大面团卷起来....这样三个小面团就烂掉了
作者:
mrschiu
(布莱恩的老婆)
2014-08-23 16:37:00
可以冰硬一点..你有卷过寿司吗?不会那么容易烂掉..这种饼干的面团很硬用卷的..如果是杯子蛋糕是另一种做法
楼主:
leftout
(leftout)
2014-08-23 16:57:00
原来是要先冰起来,那我知道了,谢谢^^
作者:
mrschiu
(布莱恩的老婆)
2014-08-23 17:18:00
中间的可以先冰硬再包..外面那圈可以不用冰会比较软..外面软的包中间硬的中间就不容易被弄歪..包好以后冰起来..要切的时候再拿出来也比较好切..
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