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每次吐司吃到后来总有几片放在冰箱没人想吃
这时候拿来做英式吐司布丁就是最好的消耗方式
可以让吐司大变身成为超诱人的甜点
而且一次就可以消耗掉至少4片的吐司
把吐司切成三角形放入烤皿中
我吐司中间有抹上隔水融化的苦甜巧克力 这样可以增加英式吐司烤布丁的层次感
最上面那层吐司表面要抹上无盐或有盐奶油
2颗全蛋+100cc鲜奶油+150cc鲜奶+30g黄砂糖+5cc香草精
全部疯狂搅拌均匀 这就是今天重要的蛋奶液
最后把完成的蛋奶液淋入吐司中 并且静置20分钟 让吐司吸饱蛋奶液
进烤箱前我在表面放上几颗冷冻的莓果点缀
这部分可以用新鲜的莓果或者葡萄干代替
烤箱预热200度 烘烤30分钟 表面上色后我有降温至170度
最后8分钟 拿出来洒上黄砂糖 这样表面会有糖粒会更酥香好吃
出炉了 很有视觉享受的吐司布丁
而且充满了味觉层次 表面酥香
吐司吸饱蛋奶液烤出来口感接近蛋糕 还有布丁的滑嫩
以后请不要埋怨冰箱里的吐司 用愉悦的心情来做英式吐司布丁吧！