夏天麻油太上火，所以用茶油取代
两人份小家庭面线煎~~~
轻松上菜看起来也可以很华丽
图文版:
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FB版
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面线煎:
备料: 面线 两把
蛋 三颗
虾皮 少许
洋葱四分之一颗
青葱 少许
芹菜 少许
高丽菜 一小块(约一拳头大份量)
蒜酥 葱酥一小匙
茶油 少许
盐 胡椒 少许
把面线三十秒烫熟，伴茶油放一边
把蛋 青葱 芹菜 盐 胡椒盐 混在一起
(平常可把青葱芹菜切丁冷冻，就会很方便)
热油锅(茶油)，把虾皮炒香，下洋葱，炒干
下切丝高丽菜，炒到收水
下伴好油的面线
用煎匙把面线切小块铺平在锅底
(薄一点才会酥)
倒蛋液，中火煎(锅底两圈最好都有火)
稍微有焦味，取大盘把面线煎倒出
(用大盘子相扣来翻面)
翻面倒回煎盘，加入蒜酥葱酥再煎至另一面金黄
起锅切片上桌!~~:)