Re: [问题] 番红花 的用法

楼主: ohmylife (小弟“o”)   2014-08-08 09:00:14
※ 引述《PennysHouse (Penny's House)》之铭言:
: 珍贵的番红花除了西班牙海鲜饭之外,还可以用在什么食谱上呢??
: 少少的两克真的好珍贵喔.......
咳,番红花不要去高档超市买,去中药行买
中药行有两种红花,一种叫做草红花,很便宜,这不是我们要的蕃红花
另一种叫做西红花,也叫藏红花,也有直接说番红花的,中药店老板
应该会拿出一个大铁盒通常长这样(或类似)
http://img.ruten.com.tw/s2/6/63/56/21405232812886_499.jpg
反正铁盒上面一定有洋文写着Saffron,上面大多是一些西洋的图画
只要你拿出来看一下,花柱头(就一丝一丝的头端)是三柱的,就是真货
这是番红花,也就是你去高档超市买的番红花。中药店几年前每钱30元左右
现在涨价很多了,每钱可能要80~100。在中药材里面算是很贵的噢
1钱=3.7公克
另外不要相信什么西班牙进口的番红花才是棒,大部分的番红花都是在伊朗
种植的,真正的顶级好货也都是伊朗货(就是被卖去西藏供佛的藏红花)
作者: peachheart (^^)   2014-08-08 09:26:00
去泰国的时候 水上市场有卖 包装是写saffron 因为很便宜才60铢 想说先买再说 回来也查不到到底是不是真的所以一直没用 ^^"
楼主: ohmylife (小弟“o”)   2014-08-08 09:28:00
八成是假的XD
作者: superbon (SuperBON)   2014-08-08 09:29:00
超实用的文,谢谢教学
作者: e25213 (紫铃 Claire)   2014-08-08 13:06:00
大推 超爱看你的食货志
作者: Enforcement (洛)   2014-08-08 15:35:00
我只知道肉桂去中药店买,没想到番红也有!!谢谢啦~!!!!
作者: Tubar (史瓜尔与怀凯特)   2014-08-08 17:22:00
长知识 谢谢
作者: Dusha (Dusha)   2014-08-08 17:33:00
好像很多香料都是中药行便宜很多呢
作者: KUDUKI (.............)   2014-08-08 19:56:00
推中药店,胡椒粉就是比较香
作者: Decill (inner peace)   2014-08-09 21:57:00
我也是去迪化街的中药材店买的 也是用铁盒装的+1店员还很好奇的跟我聊这个西班牙海鲜炖饭要怎么做
作者: june0804 (june)   2014-08-09 22:42:00
上次看奈洁拉好像把番红花加在荷兰酱耶
作者: quadaquada   2014-08-09 23:17:00
长知识!!!
作者: ChAngie ( Angie )   2014-08-11 20:11:00
感谢分享!!中药行卖的肉桂粉就真的便宜又香

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