※ 引述《PennysHouse (Penny's House)》之铭言:
: 珍贵的番红花除了西班牙海鲜饭之外,还可以用在什么食谱上呢??
: 少少的两克真的好珍贵喔.......
咳,番红花不要去高档超市买,去中药行买
中药行有两种红花,一种叫做草红花,很便宜,这不是我们要的蕃红花
另一种叫做西红花,也叫藏红花,也有直接说番红花的,中药店老板
应该会拿出一个大铁盒通常长这样(或类似)
http://img.ruten.com.tw/s2/6/63/56/21405232812886_499.jpg
反正铁盒上面一定有洋文写着Saffron,上面大多是一些西洋的图画
只要你拿出来看一下,花柱头(就一丝一丝的头端)是三柱的,就是真货
这是番红花,也就是你去高档超市买的番红花。中药店几年前每钱30元左右
现在涨价很多了,每钱可能要80~100。在中药材里面算是很贵的噢
1钱=3.7公克
另外不要相信什么西班牙进口的番红花才是棒,大部分的番红花都是在伊朗
种植的,真正的顶级好货也都是伊朗货(就是被卖去西藏供佛的藏红花)