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今天又做了南瓜浓汤
自从有了水波炉做南瓜浓汤真的好简单
以前我都要把南瓜切薄片 然后在平底锅把南瓜片煎软煎香
现在只要轻松丢进水波炉烤就行了
南瓜洗净擦干 先把头1/3切开
然后整个丢进水波炉用自动行程63
中途就会闻到好香的烤南瓜香味
时间到一半南瓜肉有烤软时取出来把南瓜肉挖出来
小心不能挖得太彻底 这样皮变很薄就不能盛汤了
取出的南瓜肉再送进水波炉继续烤到熟透
再来半颗洋葱切成细条 加点油用平底锅炒香
最后把烤熟透的南瓜肉+炒香的洋葱+适量牛奶、盐、黑胡椒 放进食物调理机打成泥
南瓜籽有丰富的营养素 所以我没有挑出来 也一起进去打碎
这样就完成了好喝的南瓜浓汤
用南瓜壳盛汤来点缀餐桌
南瓜皮也有丰富的营养 所以汤喝完 我南瓜皮也没丢
直接切一切冷冻起来 下一餐可以继续做南瓜料理
今天的主餐是奶油乳酪鲑鱼意大利面
鲑鱼洗净擦干表面抹盐 先用水波炉自动行程33烤熟
实在好爱水波炉烤鱼 把鱼烤得刚刚好 再也不用被平底锅煎时喷油折磨
然后把鱼刺鱼皮剃掉
今天用的意大利面条是costco特价买的新鲜生面条
打开包装 一圈一圈好像手工面的感觉
煮一锅滚水 生意大利面条大概煮8分钟
另外我喜欢用奶油乳酪来代替鲜奶油煮白酱意大利面
这样不仅有浓浓的起士香 吃起来也比较不像鲜奶油油腻
半颗洋葱切细条 平底锅加点油炒香
再把鲑鱼肉丢下去一起炒
奶油乳酪约100g加入
舀一大匙煮意大利面水放进平底锅 翻炒至奶油乳酪都融化
煮熟的意大利面加进来最后翻炒
最后加入秘密武器 黄柠檬皮丝
这是让鲑鱼意大利面清爽不腻的关键
而且整个鲑鱼意大利面散发出淡淡的清香 也不会有鱼腥味
好爱今天的奶油乳酪鲑鱼意大利面 比餐厅卖的还好吃
我在外面有吃过鱼腥味很重的鲑鱼意大利面 整个好可怕
最后上场的甜点是樱花柠檬冻
感谢烘友送的日本盐渍樱花
盐渍樱花要先用水把盐冲掉 然后浸在水中数小时 要不然会很咸
用纸巾把水吸干
一颗柠檬汁加水共250g
依个人喜好加适量糖 用小火在瓦斯炉上煮滚
再放入一小匙吉利丁粉 搅拌至吉利丁粉均匀融化后熄火放凉
放凉后装进透明高脚杯中 最后放进樱花点缀
完成的柠檬樱花冻要在冰箱冰5个小时才会凝结
我这次赶时间 偷吃步先放在冷冻库半小时 然后再放进冷藏 加速它的凝结时间
盐渍樱花有浓浓的梅香花香味 而且好漂亮