[心得] 鱼子酱

楼主: immigo (米果)   2014-08-02 22:43:49
图文网志版无音乐
http://immigo.pixnet.net/blog/post/30247505
小弟人在澳洲伯斯
前几天去了朋友介绍的超市
是比较高级那种
所以有卖鱼子酱,还有其它有的没的看起来好像很厉害的东西
逛著逛著,我心一横
抱着一种“今天不买这辈子可能都不会买了”的心态
买了一小罐鱼子酱跟一小颗完整松露
松露还不知道该怎么弄
所以先试了鱼子酱
鱼子酱很好吃,但没到那价位的好吃(50g/8au)
有点像浓缩版的鲑鱼卵,然后清爽一点不那么油
大海的味道很重很重,带点微微腥味
如果不那么贵我会很喜欢
可惜买的香槟太涩,汽泡也不够
搭配起来的口感没那么好
饼干味道稍重,不过搭上优格后好很多
其实应该要搭酸奶,但因为家里没有这东西
优格好像也不是个太差的选择
作者: WannaSoar (什么也不想)   2014-08-03 02:36:00
你的松露看起来是湿的醃渍过的松露,那种随便用就好,不是很贵也不是很珍贵的东西 我吃过用这种松露作的中点松露酥 就一颗直接包在酥皮里面 简单点也可以直接切成条或片(不用削 我看这种醃渍过的都没人在削)撒在沙拉 炖饭上都OK
楼主: immigo (米果)   2014-08-03 09:16:00
我不确定是不是醃渍的耶,表面是微溼,但整颗放在米上跟我在网络上找醃渍松露的情况不太一样刚才确认过了,的确是新鲜的松露,而且季节快过了

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