【小厨娘上菜】糖醋猪肋排、红烧肉片、番茄蛋烩豆腐、韭菜炒甜不辣、香煎旗鱼、
川烫花椰菜、鲑鱼骨豆腐味增汤
图文好读: http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/161091435
台湾经历了一场台风
正当我觉得还好并没有太大灾情时
今早看新闻得知复兴航空的空难事件
想到好多家庭就此破碎
心情非常沉重难过
真心希望各位朋友多关心、多陪陪身边的家人朋友
也再次希望天佑台湾~~
拉回主题
小厨娘虽只在假日上菜，不过算一算时间也两年多了
从一开始在厨房的手忙脚乱，到现在可以按部就班、有条有理
呵呵~~真的很有成就感呢!!
糖醋猪肋排
这是在网络看到的于美人的食谱
实做后觉得真的超简单又美味
老公也赞不绝口呢!!
材料:猪肋排1斤(请摊贩先切半)、冰糖1碗(我减少到1/3碗)、乌醋1碗、酱油1碗、水、
蒜头。
做法:
1.将川烫过的猪肋排放置锅中，放入蒜头、乌醋1碗、酱油1碗。
2.加水盖过肋排，盖上锅盖用中火煮20分钟。
3.放入冰糖炖煮至熟透。(原食谱是1碗，我减少到1/3碗觉得就够甜了呢!!)
4.将猪肋排取出，再将锅内之酱汁加热收汁，淋在猪肋排上即可。
红烧肉片
这次是用猪五花片
油滋滋咸香的五花肉片
超下饭~~
不过真的太油了，下次还是应该买里肌肉片比较好XD
材料:梅花肉片一盒(猪五花或里肌肉片皆可)、蒜头5个、葱段、两大匙酱油
做法:
1.蒜粒拍裂，肉片加入所有材料及调味拌匀后放冰箱醃1小时。
2.冷锅倒入一点油，用小火将肉片拌炒至金黄，再放入醃料中ㄉ蒜粒、葱段和酱油拌炒
均匀即可
蕃茄蛋烩豆腐
很喜欢吃豆腐料理
所以每隔一两星期，就会和大家分享豆腐料理
今天分享的是清爽的蕃茄蛋烩豆腐
这次的做法稍微"搞工"一点点
不过相信我~~真的很好吃!
!
材 料: 板豆腐1块、红蕃茄1颗 、洋葱1/4颗、鸡蛋3颗、葱花1茶匙、冷冻熟青豆适量、
蒜3颗、水1/2碗
调 味 料: 蕃茄酱1大匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙
作法
1.板豆腐切成小方块、蕃茄洗净切块、葱洗净切成葱花，冷冻熟青豆解冻、洋葱切片、
蒜切成蒜末、鸡蛋打散备用。
2.先将蛋小火炒至半熟后盛出，备用。
3.冷锅倒入一点油，加入蒜末、洋葱拌炒，香味飘出后，再加入水、所有调味料、蕃茄
块、豆腐块、青豆以小火煮滚后再煮1分钟，再放入半熟的鸡蛋熄火轻轻推匀，起锅前撒上葱花即可。
(喜欢勾芡的，也可在最后勾薄芡囉!!)
韭菜炒甜不辣
这道菜印象中之前分享过(应该吧!!呵呵)
今天再分享一次囉!!
其实平常不太爱让老公吃甜不辣这样的加工食品
不过偏偏他很爱XD
所以就是尽量让吃的时间间隔久一点
然后，食材的事前处理很重要
例如:豆干、甜不辣、丸子类的先烫过，香肠可先蒸过等等
可以减少一些不好的风险
提供大家参考囉!!
材料: 韭菜一把、甜不辣一大把、蒜头4个、辣椒1条
调味: 盐1小匙、米酒1大匙、水100㏄
作法:
1.甜不辣放入滚水中川烫一下捞出备用。
2.韭菜洗净切成5公分的段状、蒜切成蒜末、辣椒去籽切片备用。
3.冷锅倒入一点油，放入蒜末与辣椒爆香后，放入韭菜及甜不辣炒至香味。
4.最后加入所有调味料炒至略微收汁即可。
香煎旗鱼
讲到这条旗鱼，真觉得好奢侈啊~~
话说星期天到市场，看到鱼贩在卖这个鱼
老公问:这是什么鱼?
摊贩说: 旗鱼
老公指了一块很大块的说，好，那这一块
我立马指了最小块的说，没吃过，不知道好不好吃，这块就好
结果没想到，小小的一块，要价300多元
也不知道是是不是真是这个行情?
回家煎了吃也觉得还好~~
(我们一致觉得可能这就要用生鱼片的吃法才是最棒的吧!!)
怎么想都觉得好贵喔~~
下次还是要先问怎么卖再决定要不要买啦!!!!厚
鲑鱼骨豆腐味增汤
汤的部分我就简单写
鲑鱼骨先稍微煮一下后加入味增搅拌均匀，加入豆腐搅拌继续煮，煮至鱼骨有点化开即可
(5分钟)。
老公要求要吃丸子，然后家里还有两根杏?菇，所以丸子和杏?菇也一并加入一起煮囉!
加上烫花椰菜~~
今天~~呼~~完成囉!!!